中国名菜 18 民族风味

我国是一个幅员辽阔、人口众多的国家。其中少数民族在我国人口占有很大的比例。在中国烹饪这个百花园地里，少数民族菜以它独特的烹调方法和著名的菜肴享誉中华大地。本书所介绍的菜肴中，有些菜肴的主料属国家...

中国名菜谱 第2辑 北京名菜名点之一

舌尖上的中国味道 中国名菜的故事

这是一本关于美食与饮食文化的书，融合了美食与美谈。有美图，有清雅的文字，以及清晰的体例。那些誉满天下的名菜，它们隐藏的故事，它们潜藏的风味，它们必需的别致烹制手段，全都在这里。无一不对人构成诱惑，又无......

中国名菜荟萃 全国厨师培训班优秀作品选 1

本书包括优秀菜例制作方法和优秀论文选两部分

中国名菜：闽台风味

中国名菜系列全面汇集了中国十七大菜系不同风味的3500余种名菜，反映中国名菜新的特点和状况。将典故传说、诗词歌赋寓于烹饪美味之中。把口福、眼福、情趣、雅兴融为一体。是中国烹饪文化的一部别开生面、全...

扫一扫，“码”上学做中国名菜

长期以来在各地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，各地菜肴风味出现差异，在一定的饮食习惯、人情风味相近的地区，形成知名度较高，为人们所喜爱的地方菜系。各类菜系各有千秋，口味独特...

古代汉语（修订本） 第四册

百局象棋谱 修订版

本书是在保持清代《百局象棋谱》原作特点的基础上，以现代新式记谱法重新编写的，对原作106局进行的诠释，改正了有错的着法和棋图。本书可使读者提高对弈审势的水平及杀法技巧，是棋艺爱好者必备的棋书。...

贝多芬第四钢琴协奏曲 两架钢琴谱 原始版

贝多芬在他的创作中加强了协奏曲的戏剧表现力，强化了独奏乐器与乐队之间的联系以及对音乐素材的分享，特别是使主题得到了真正的交响发展在贝多芬有编号的五首钢琴协奏曲中，第一、第二号明显继承莫扎特与海顿的...

中国名菜营养配餐 江苏篇

本书内容包括江苏名菜谱和三菜优化配餐实例两部分。第一部分介绍了189种江苏名菜的特点、原料组成、营养评估、能量及主要营养供给、制法等内容，为人们科学合理地膳食提供了可靠的依据。第二部分包括5个三菜...