食品酶学导论

本书内容有：酶的合成与发酵生产；酶的分离、纯化技术；酶的分子结构与催化功能；酶分子改造和修饰；食品酶学的应用等。

食品安全学

本书介绍了食品的腐败变质、污染、环境污染对食品安全性的影响、化学物质应用的安全性、生物污染对食品安全性的影响、危害分析和关键控制点等。...

食品包装学

本书内容包括：绪论、食品包装材料及包装制品、食品包装技术与方法、食品包装机械与设备、食品包装装潢设计和食品包装安全与测试等六大部分。...

现代食品加工学

本书从工程、科学和技术角度系统地阐述食品加工的工程基础、加工过程、包装技术以及新的食品加工技术，共分四篇十八章。

应急检验学

本教材根据国家突发公共事件总体应急预案，针对自然灾害、事故灾难、突发公共卫生事件和社会安全事件中快速检验的要求，结合医学检验和卫生检验所出现的快速检验技术和方法、现场便捷的仪器设备，系统介绍了应急...

Original Title:IELTS Practice Tests Plus

医学检验仪器学实验

本实验指导作为《医学检验仪器学》的辅导教材，体现“工学结合”的理念。本教材是全国高等医药院校医学检验专业“十二五”规划教材。本教材将体现最新教学理念和最新教学改革思路，体现“产学研结合”、“项目...

水产食品加工学

本书阐述了水产原料的种类特点、性质及其相关成分变化的内在因素，系统介绍了水产品加工的基础理论、基本原理和加工方法等。

临床检验学应用概论

本书是关于临床检验专业的最新进展、试验效果评估及临床应用的参考书，内容涵盖了血液学的一般检验、血细胞分析、血栓与血检验、尿液沉渣流式分析、骨髓检验及细胞化学染色、其他体液检验等。对血液细胞分析...

临床医学检验学与检验技术试题解析

人民军医出版社组织出版的《卫生专业职称考试冲关捷径全真模拟试卷》，受到广大备考人员的欢迎和好评，考生普遍反映这套全真模拟试卷具有很高的仿真性，题型和试题难度非常贴近实考。为进一步满足考生需求，解疑答...