制药工程实训

本书能满足药学、中药、制药工程专业学生在中药制剂方面的技能训练需要，内容包括化学和药各类制剂生产的基本操作训练，如口服液、散剂、颗粒剂、胶囊剂、丸剂和片剂等的前处理、提取、制剂、包装生产工艺操作...

发酵工程实验

本书是一本系统介绍发酵工程实验技术的著作。重点介绍涉及各种生物反应器的微生物细胞、动物细胞和植物细胞培养技术，包括发酵工程实验室的建立、实验室规模生物反应器的使用、菌种保藏、接种技术、无菌操作...

酒精发酵工艺学

有书目(275页)。:本书对酒精生产理论和技术进行了较详细的论述。书中保留了传统生产工艺的系统性，并增加了一些新的工艺技术。主要内容包括：酒精生产常用菌种，菌种保藏与复壮，生产原料的分类及其处理，淀粉原料双...

发酵工艺教程 第2版

《发酵工艺教程》（第2版）共分10章，主要内容包括：培养基、菌种的选育及制备、工业发酵灭菌、培养装置、发酵工艺控制、固定化技术及其应用、发酵产物的提取与精制、发酵厂废水生物处理、发酵工艺实训。再版本在...

万有文库 第一集一千种 发酵的生理学

分酵母和氧的关系、浸入碳酸气的甜果之发酵、答复1870年李贝发表的评论等6部分。

发酵工程实验

本书包括绪论、发酵工程基本技能实验和综合实验三部分。绪论主要介绍发酵工程实验的特点、设计基本步骤和常用设备；基本技能实验包括产品发酵工艺实验和参数测定实验，选择的实验对象都是一些典型的产品，内容涉...

先进制药技术发展

本选题是中国工程院2015年同主题“先进制药技术发展”系列计划出版物的之一，按照中国工程院领导要求组织编撰并出版。主要内容是中国工程院科技论坛“先进制药技术发展”的会议研讨内容及有关材料，收入了与会...

发酵食品加工技术

本书对传统发酵食品和新型发酵产品进行梳理，结合生产实际和教学需求，广泛吸取同行建议，将发酵食品加工的理论知识和必要的工程技术进行有机结合，丰富生产开发实例。全书包括发酵食品基础、白酒、啤酒、葡萄酒、...

食品发酵与酿造工艺学

《食品发酵与酿造工艺学》第二版在保持第一版结构特色的基础上，增加了近几年食品发酵与酿造产业中新产品的生产内容，使学生能够及时获取食品发酵与酿造的前沿知识，掌握当今食品发酵与酿造的研究方向，进而促进其...

新亚的历程 上海新亚制药厂的过去、现在和将来