中式烹调师考核指导百度云网盘PDF下载

当前位置：首页 > 名称

图书搜索：

出版时间：

至

大约有37,234项符合查询结果项。（搜索耗时：0.1534秒）

中式元素

查看PDF目录购买本书
深圳市博远空间文化发展有限公司编2012 年出版351 页ISBN：9787214085917
本书收录国内知名设计师的最新室内设计作品，全部为中式风格。图文并茂，以文字分析见长。为大家详细介绍中式设计精妙之处，本书涵盖茶楼、会所、餐厅、酒店、别墅、样板房等类别作品。以大量精美的实景图片为主...
私家庭院设计中式风格

查看PDF目录购买本书
《私家庭院设计》编委会主编2012 年出版160 页ISBN：9787503865008
私家庭院设计包括中式风格，混搭风格，欧式风格，简约风格四个类型，全套书内容丰富，实用性强，可作为设计人员的设计参考书，也可作为庭院的主人造景布局的理想DIY工具书。...
家常装修简单学新中式之家

查看PDF目录购买本书
贾吉东编2010 年出版96 页ISBN：9787560962573
本书将着重强调各种风格的装修要点，使读者能够最为直接地知道色彩的搭配、材料的选用、织物等软装的选择诀窍，用图文并茂的形式展现给大家，真正做到简单易学的指导作用。...
粤菜烹调技术

查看PDF目录购买本书
谭炳强，吴子彪，罗桂文编著2013 年出版155 页ISBN：9787566805751
本教材融烹调专业理论知识和实操技能知识，依照国家职业资格标准中“中式烹调师”的中、高级标准，对应粤菜厨房主要技术岗位的岗位职能和技术要求而编写，使学生能系统掌握烹调技艺的基础理论，掌握主要技术岗位的...
中式烹饪技术培训简明教程

查看PDF目录购买本书
胡琴编著2009 年出版163 页ISBN：9787212034849
本书首先介绍了各种中式烹饪的渊源、流派和传统几大菜系的风格，其次介绍了中式烹饪的工艺与流程，对每一项工作技能提出了明确的要求。
烘焙工技师含面包、中式糕点、西式糕点

查看PDF目录购买本书
张守文主编；汪国钧等编写2005 年出版171 页ISBN：7501945691
本书介绍了高级技师考核鉴定的知识和技能要求，内容主要包括：原料、面包、中点、西点制作的基本技能要求。
中式样板房

查看PDF目录购买本书
《中式样板房》编写委员会编2014 年出版192 页ISBN：9787503877193
“典藏新中式”系列书共分为6本，本册是中式样板房，选择了最新的中式风格样板房的几十例设计。图文并茂，简单易懂的项目说明，实用丰富的实景图和平面图搭配，旨在为设计师提供设计参考。可供室内设计师参考使用，......
中式面点制作

查看PDF目录购买本书
汪海涛2018 年出版133 页ISBN：9787568253079
本书稿是高职烹调专业面点培训教材，作者为高等职业学院教学、实践一线的高级面点师、高级技师、营养技师。本书稿突出了高职烹调专业面点制作的特点。理论部分主要包括原料介绍、设备工具介绍、面团形成和成...
中式面点初级第2版

查看PDF目录购买本书
于洁主编2009 年出版78 页ISBN：9787504579997
本书主要介绍了中式面点的制作。首先介绍了面点基础知识，使读者对面点制作有一个了解，然后采用任务的形式分步骤讲解了水调面团制品、膨松面团制品、成酥类面团制品、米类及米粉类制品、淀粉及其他类制品的制...
中式糕点生产工艺与配方

查看PDF目录购买本书
高海燕，金萍，丁楠编著2016 年出版248 页ISBN：9787122261984
本书主要介绍了中式糕点生产所用原辅料、设备器具、面团调制、成形方法、馅料制作、操作要点、糕点名称来源、食品安全、质量控制等内容，按照制作方法的分类介绍了烘烤类、蒸制类、水煮类、油炸类、油煎类、...