尤新食品发酵论文选

本书是我国食品与发酵专业的老专家尤新20世纪60年代以来发表的文章精选，也包括一些未发表的各种科研报告以及专题论述、行业发展方针规划等文章。全书按照植物纤维原料水解利用、木糖及木糖醇、糖醇、发酵工...

乳及发酵乳制品工艺学

鉴于发酵乳制品已经成为乳制品中增长最快的品种，本教材主要针对我国目前发酵乳制品加工业发展的实际情况进行编写的。全书系统阐述了乳及发酵乳制品的基础理论知识、发酵乳制品的生产工艺及设备以及其它乳品...

发酵技术在中医药中的应用

本书由十二个部分组成，首先作者介绍了发酵技术在中医药中应用的历史，再结合现代生物技术阐述现代生物技术与传统中医药之间的关系，深入地论述了中药发酵的工艺条件、发酵菌种、生产设备等，最后针对中医药发酵的...

家常菜里的防癌抗癌小偏方

偏方是流传在民间、受到广大民众欢迎的疗病经验，因取材简便、操作简单、效果明显而广泛流传。本书作者收集了大量以常见食材为原料的民间偏方及家常菜谱，将偏方与日常饮食结合起来，具有安全、可靠、无不良反应...

抗癌必修课 胃癌

本书为《抗癌必修课》系列图书之一，由第二军医大学附属长征医院肿瘤科主任臧远胜教授，组织国内胃癌诊治领域长期工作于临床一线的专科医生编写而成。本书从患者的视角出发，收录了胃癌预防、病因、诊断、治疗、...

食品发酵与酿造技术

本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方...

抗菌素发酵染菌的防止 实况介绍、原因分析及解决方法

发酵工程实验教程

本书在多年发酵工程实验教学基础上，针对发酵工程国内外发展和发酵工业的最新状况以及高教改革方向，有针对性进行实验内容设计，以验证、基础、综合实验为架构，融入现代发酵工程中所采取的技术理念，内容包括菌株诱...

发酵工程原理与技术

本书理论体系全面，紧紧围绕发酵工程上、中、下游技术而展开。全书内容包括绪论、微生物菌种的选育与保藏、工业发酵培养基、发酵工业灭菌技术、种子扩大培养技术、微生物发酵动力学、发酵工艺的控制、发酵产...

你能战胜癌症 科学抗癌的思路与方法

战胜癌症思路：第一，合理运用西医手术、化疗、放疗等手段直接消灭癌细胞；第二，改造癌细胞，降低癌细胞的恶性程度；第三，癌细胞犹如种子，人体犹如土壤，多方面改造人体土壤环境，使人体不适合癌细胞生长，铲除癌......