水果保鲜及商品化处理

蔬菜贮藏保鲜技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

大蒜保鲜贮藏与系列产品加工

龙眼贮藏保鲜及加工新技术

果品贮藏保鲜技术

国家“九五”重点图书 轻工科技兴农。本书主要内容包括：酿造常用微生物；发酵条件及管理；发酵调味品；天然调味品；复合调味品；调味食品添加剂。...

食用菌贮藏保鲜新技术

香蕉贮藏保鲜及加工新技术

鲜细菜贮藏保鲜和包装技术

本书介绍鲜细菜的采收和贮藏技术等内容。

果品贮藏保鲜与加工技术

本书主要介绍苹果、葡萄、桃、杏、柿子、犁、草莓、石榴、樱桃、西瓜、板栗等果品的贮藏方法与加工技术。

葡萄贮藏保鲜关键技术

本书主要介绍了我国葡萄贮藏的相关知识，其中包括葡萄贮藏的发展史、我国葡萄的主要品种、不同品种葡萄贮藏的方法以及葡萄贮藏的相关知识。...