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川菜
川菜味型
大众川菜
川菜烹饪事典
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（韩）金善美著2011 年出版203 页ISBN：9787538450705
本书作者是荣获2008年首尔世界观光饮食展览会的家常饮食金奖获得者。本书选材大众、方法简便，至始至终未脱离家庭常见厨具及食材，图片精美，配以分布图解，便于新手入门。...
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加贝著2016 年出版121 页ISBN：9787544760478
本书是一本介绍家常湘菜的菜谱书，书中介绍了各种经典湘菜，让每一个湘菜爱好者都能做出属于自己美味佳肴。书中详细的食材、调料用量，准确的制作分解步骤，让厨盲男女轻松学会做菜。...
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张奔腾主编2008 年出版255 页ISBN：9787538436389
本书以菜系来分类，精选1000余道独具特色的美味佳肴，图文并茂、简单易学。
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罗福祥编著1992 年出版248 页ISBN：7536315600
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何川等编1991 年出版209 页ISBN：7800930106
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周帆编著2005 年出版95 页ISBN：7806514186
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黄志春编著2001 年出版76 页ISBN：7535226485
粤菜由广州菜、潮州菜和东江菜三个地方流派组成，是我国四大菜系之一。粤菜烹调技法多样善变，运用熬、煲、炖、蒸、炸、烩等手法。代表名菜有：鼎湖上素、大良炒鲜奶、椒盐蛇骨、烤乳猪等。...
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丁海涛编著2013 年出版240 页ISBN：7229067946
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张奔腾主编2004 年出版87 页ISBN：7538429204
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叶连海，郝淑秀编著2005 年出版190 页ISBN：7508236777
本书收入南北各种风味粥品200余种，分为12类。对每种粥品的原料和制法都作了详细说明。
