功能性食品胶

本书从基本概念、生产加工及具体应用等方面对百种常用的对人体有一定功能的食品胶进行了论述。

功能性食品胶 第2版

本书系统地介绍了功能性食品胶的基本概念、结构、物化性质、生产工艺流程及在工业生产中的应用。内容涉及六大类、近百种自然生物来源的食品胶。书中还介绍了各种不同种类食品胶的复配性能及复配方法，重点介...

中国食品工业标准汇编饮料卷 （上册）第二版

食品增稠剂 第二版

本书较为全面地介绍了九大类六十余种食品增稠剂的理化性能，其溶液的流变性质，以及各种食品增稠剂之间、食品增稠剂与盐类等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的和应用前景好的40余种增稠剂的应用技术及在冷...

食品胶和工业胶手册

功能胶黏剂配方700例

本书介绍了电磁功能胶黏剂、光学胶黏剂、压敏胶黏剂等。

功能性多糖胶开发与应用

本书介绍了多糖胶的分类、生物学功能和生物合成、多糖胶的共性与应用，植物籽多糖胶、树木多糖胶、果胶、魔芋多糖胶、海藻多糖胶、微生物多糖胶和动物多糖胶的组成、结构和性质，并重点介绍了它们的生产技术、...

物理学 （第二版） 第二卷 第二册

西方犯罪学史 第二版 第二卷

强者的语言 （第二版）