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食品工艺学（中册）

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天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：
食品强化工艺

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上海市食品研究所情报室编1982 年出版108 页ISBN：15192·185
食品工艺学中

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天津轻工业学院，无锡轻工大学合编1982 年出版377 页ISBN：7501905681
大豆蛋白食品与工艺

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（美）沃尔夫（Wolf，W.J.）科恩（Cowan，J.C.）著1982 年出版130 页ISBN：
食品中的食品添加物分析法

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厚生省环境卫生局食品化学课1982 年出版621 页ISBN：
主要食品成分的辐射化学关于辐射食品卫生安全性的评价

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伊莱亚斯（P.S.Elias），科恩（A.J.Cohen）主编；陈祖荫译1982 年出版233 页ISBN：15175·419
食品·营养·健康

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江幼农1982 年出版91 页ISBN：
食品与健康

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西奥多·拉布扎著；侯开宗译1982 年出版233 页ISBN：13042·016
食品卫生检验指引

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王有忠著1982 年出版205 页ISBN：
食品机械概论

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（日）户部六郎著；徐景福译1982 年出版139 页ISBN：