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法国果 蔬果与蛋品制作图解
（日）辻厨师专科学校编著；刘若南，刘茵，高秀珍译1997 年出版134 页ISBN：7538417613本书立足我国优质家禽育种与生产实际，从优质鸡育种与生产、优质水禽育种与生产等角度探讨我国优质禽育种与产业的可持续性发展。
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日本菜 刺身与汤菜制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；顾时光译1997 年出版147 页ISBN：7538417559本书共分十五章，分别介绍了危重病医学概论，ICU的组织管理、重症检测技术与护理、危重病人急救技术及临床常见危重病症的诊断和治疗。
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日本菜 烧烤与烩煮制作图解
（日本）辻厨师专科学校编著；齐东明译1997 年出版151 页ISBN：7538417540本书包含了从基础理论到临床实践的内容，详细介绍了老年医学领域常见病多发病的诊疗及护理。该书内容新颖，知识系统，具有简明易懂通俗使用的特点。不仅可以作为临床工作者的参考用书，同时也是老年朋友及其家属的...
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晶体生长科学与技术 下
张克从，张乐潓主编1997 年出版550 页ISBN：7030055691本书是一部在 1981 年出版的《晶体生长》基础上进行扩充和改写而成的集体创作。书中比较深入地论述了晶体生长的理论和技术, 总结了国内外的主要实践经验和成果, 重点介绍了我国在晶体领域中所取得的突出成...
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