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所谓食养和食疗，具体地说，就是根据食物的性味，分析食物的性质和作用，掌握四时气候、地理环境，区别病家的生活习惯、疾病特点、体质强弱等不同情况，因人而异、因病而异地将食物种类巧妙搭配，合理运用烹调方法，......
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（奥） 劳伦兹著；= Konrad Lorenz 胡小兵译1998 年出版236 页ISBN：7801017439
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（英）彼得·梅尔（Peter Mayle）著；廖月娟译；（英）爱德华·科伦（Edward Koren）绘图1998 年出版182 页ISBN：7800054411
