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饭店财务会计 第2版
（美）Raymond S.Schmidgall，（美）James W.Damitio著；张宏坤主译2004 年出版589 页ISBN：7503224401本书对饭店业的财务工作作了整体介绍，涉及饭店、餐馆和俱乐部的财务管理。详细讨论了会计的组织和基本原则、各种类型帐户的处理等。
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饭店公共关系 第3版
国家旅游局人事劳动教育司编2004 年出版146 页ISBN：7563707840此次修订，一是根据教育部与国家旅游局关于旅游中等职业教育的课程设置、教学大和教学计划，结合劳动部关于旅游能鉴定标准的要求，吸收国外职业教育的成果与经验，对每科教材的课程性质、适用范围、教学重点、教学...
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