食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

发酵食品安全生产与品质控制

本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...

传统保健食品与健康生活

本书介绍了各种食品，药品和茶，酒花卉等传统保健食品的基本知识，其中常用食品115种，单味中药52种及食疗方300首。

拉萨历史城市地图集 传统西藏建筑与城市景观

本书是中国与挪威的合作项目“拉萨历史城市地图集（LHCA）”的成果结晶。作者克纳德·拉森以及阿穆德-希丁·拉森作为北欧知名的建筑学家，对于西藏的传统建筑保护有着深厚的感情。作为很早就关注拉萨传统建筑与...

中国公路地图册

中国铁路地图集

中国名窑地图

本书记叙中国历代陶器、瓷器名窑窑址的时代背景、出产作品、艺术特点和地位。并链接相关旅游、人文资讯。

地图测绘与中国疆域变迁

中国美女魅力地图

本书用随笔的形式，感性、风趣、和蔼可亲的语言，配以多幅照片，尽显各地美女的无限春色。

中国知识地图册

本书详细介绍我国的行政区划、道路交通、地形地貌等。