食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。

饮料与调酒

酒品与饮料

本书分九章，第一章是对饮料的概括性介绍，第二至第八章以国际旅游、娱乐、休闲等行业对饮料的分类为主线，全面介绍国际国内饮品方面的知识，第九章为酒品与饮料实验。...

香料饮料研究所科技进步与发展

本书概述中国热带农业科学院香料饮料研究所建所47年以来在热带作物方面研究的各项科技进步与创新成果。

软饮料生产工艺与配方3000例 下

本书介绍了各类型饮料的国内外最新配方3000条，每类型的饮料的特点和生产制作方法和工艺。

发酵过程解析、控制与检测技术

本书介绍了发酵过程分析、控制和优化，特别是在线检测、在线控制和最优化控制技术及方法。

发酵食品安全生产与品质控制

本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...

微生物重要代谢产物 发酵生产与过程解析

本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。

饮料包装

本书介绍了饮料包装材料的新技术、新方法、及其包装特点、饮料包装容器结构设计、包装印刷等。

百事可乐饮料攻略

本书从产品定位、分销渠道、终端攻略、品牌推广策略、广告法则、运营管理等方面对百事可乐的崛起进行了全面透视和系统解剖。