功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

药食兼用资源与生物活性成分

本书介绍了一些常见疾病的发病原因、饮食与癌症的关系、免疫功能与营养、分类及生产加工工艺以及产品开发。

植物活性成分开发

本书介绍了植物活性成分及在功能性食品、药品中的应用，近些年来发展迅速，市场潜力巨大。本书前九章系统阐述了9类30种植物活性成分的物化性质、生理功效、生产技术和安全毒理学分析等内容。第十章深入探讨茶...

中草药保健功能性食品之应用与开发

茶的保健功能与药用便方 第2次修订版

本书介绍了茶的保健功能，药用价值和科学饮茶方法，推荐了394首防病冶病的茶疗便方和茶保健食疗方。

活性污泥工艺简明原理及设计计算

本书以污水处理工程实用为目标，提出操作性强的设计计算方法，同时对工艺原理进行简明阐述，把理论和实践紧密结合起来。全书共分五章：第一章是活性污泥法主要工艺分类及选用，对工艺的选择提供参考意见；第二章是活.....

生姜治百病

生姜高产栽培

本书是《生姜高产栽培》第2版的修订版，对第2版删繁求精，增加了“生姜对环境条件的要求”、“生姜对水分的吸收与利用”、“生姜组培脱毒”、“生姜出口加工”等内容，对优良品种等方面也补充了新内容。...

大学英语四级功能词汇及历年真题

本书根据大学英语四级考试改革方案编著，分为词汇与历年真题两大部分。

豆类及豆类制品保健药膳

本书主要介绍各类药膳的配方、功效、制作、食用与宜忌。