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酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方
蒋明利主编2006 年出版288 页ISBN：7501948240本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...
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生物技术与生物药物 蛋白质药物与基因药物 transforming proteins and genes into drugs
（美）R. J. Y. 霍（Rodney J. Y. Ho），（美）M. 吉巴尔地（Milo Gibaldi）主编；王旻等译2006 年出版392 页ISBN：7502573879本书介绍了生物分子成分治疗性药物的方方面面，论述了各种生物药物、生物的给药技术以及对基因治疗进行了说明。
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