现代烹饪与厨艺秘笈

本书是一本难得的餐饮管理专业书。主要介绍现代烹饪厨艺的新潮流，包括现代烹饪与餐饮经营、现代烹饪流行技法与应用、现代菜肴工艺剖析、调味极易的灵活运用、创新菜点制作与基本思路、宴会菜点与菜单设计、...

大厨私房秘诀530招 蛋蔬干货篇

书中详细的介绍了各式蛋、蔬菜、干货采买、选购、保存、处理、烹饪的542种窍门。

麻辣凉菜新厨艺

麻辣热菜新厨艺

家庭厨艺

厨艺培训经典教程

本书以培训时间进度来编写，介绍烹饪基础知识和红案、白案、刀工技能，宴席设计等内容。

当代名师新厨艺

本书介绍了当代几位中青年名厨师的菜品、体现了他们对传统厨艺的传承和创新精神。

家庭快乐厨艺师

本书详细介绍了各种风格的厨房摆设，各类厨具的实际应用，各种简精妙用的刀工烹饪绝活以及各种中西餐菜谱。

燕鲍翅参新厨艺

本书介绍高档烹饪原料的发制、保存、烹制方法。

中宁县大果枸杞栽培技术与推广

大果枸杞是宁夏枸杞新一代的优良品种，中宁县大果枸杞栽培技术作为宁夏农业综合开发项目，从新品种的高产栽培技术与技术的推广，取得了良好成绩。...