啤酒之河 5000年啤酒文化历史

现代啤酒工艺技术

本书是“啤酒酿酒师系列丛书”之一，收入近2～3年出现的新技术新工艺新设备新材料以及质量和企业管理方面的最新知识。

啤酒感官品评

本书系统介绍感官品评概述、人的嗅觉器官及气味科学、味觉器官及口味科学、品评环境与品评员、感官品评的方法、啤酒感官质量及评语术语。并收入近2～3年的新技术、新工艺、新设备、新材料前沿信息。...

啤酒花丰产栽培技术

本书内容为：啤酒花栽培概述，啤酒花的类型与品种，无公害丰产栽培技术，病虫害防治。

啤酒花超临界二氧化碳萃取分馏技术

本书以啤酒花为研究对象，详细介绍了超临界二氧化碳萃取技术的研究思路和实验方法。主要内容包括：超临界二氧化碳萃取分离技术简介；酒花浸膏国内外生产技术现状评述；固态物料超临界流体萃取模型；酒花浸膏液态二氧...

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