达·芬奇：解不开的密码

达·芬奇意大利文艺复兴时期最负盛名的美术家、雕塑家、建筑家、工程师、机械师、科学巨匠、文艺理论家、大哲学家、诗人、音乐家和发明家。他是一位天才，他一面热心于艺术创作和理论研究，研究如何用线条与立...

逃不开的经济周期

为了解开经济循环的奥秘，《金融心理学》畅销作者拉斯·特维德带领我们重启历史扉页，从苏格兰赌徒兼金融天才的约翰．劳时代开始，回溯才智精英前仆后继的解密之旅，包括：“看不见的手”亚当·史密斯、股票经纪人李.....

让老板离不开你

本书是针对职场新人打造的职务晋升的书籍。包括“新人赢在起跑线”“打通职场快车道”“让老板离不开你”“从优秀到卓越的职场高端”等内容。为广大职场新人提供参考。...

食品添加剂检验

本书介绍食品添加剂的分类、作用、安全性评价相关法律法规等内容。

食品添加剂 第2版

食品添加剂 修订版

食品添加剂

本书系统阐述了食品添加剂的定义、分类及发展状况、选用原则及各种食品添加剂的使用原理、形状、性能、安全性、制法、质量指标和用途等。...

食品添加剂

本书按照食品调色、调香、调质、食品保鲜防腐、食品抗氧化、食品酶制剂和工艺助剂等分别介绍了各类食品添加剂的基本性质、化学结构、基本毒理、作用原理、使用方法和应用范围。...

淀粉基食品添加剂

本书对淀粉基食品添加剂的主要生产技术和设备、产品特性、应用实例、安全控制等内容进行了介绍。

科学的老年营养知识：院士告诉您

本书是《院士告诉您》系列之一，由吴咸中、郝希山两位院士担纲丛书总主编，本分册由美籍华人、老年营养学专家张万起编著。以老年人为主要读者群。进入老年期后，机体活动量减少，机体的代谢率降低，生理功能减退，消.....