果蔬贮藏与加工技术

本书分为果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、果蔬副产品的综合利用及开发、国内外果蔬贮藏加工新技术等单元。分别介绍了果...

果蔬贮藏加工实验实训教程

本书分为果蔬贮运基础知识、果蔬商品化处理、果蔬贮藏质量控制方式、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、常见果蔬加工技术、果蔬副产品的综合利用及开发、国内外果蔬贮藏加工新技术等单元。分别介绍了果...

果蔬贮藏实用技术

本书全面介绍了果蔬贮藏过程的生理变化，对各种传统的贮藏方式方法和先进的贮藏方法都进行了详细论述，包括低压贮藏、辐射贮藏、气调贮藏等先进技术，各种果蔬的贮藏参数等实用技术。...

板栗新品种与贮藏加工技术

粮食贮藏与加工技术

本书内容包括：粮食贮藏加工的意义，粮食品种与营养价值，粮食贮藏技术与方法，稻谷及米制品加工技术，小麦制粉技术，面类食品加工技术，玉米加工技术，薯类加工技术，大豆制品的加工。...

新疆特色果品贮藏与加工技术

本书主要阐述了果品贮藏原理和方法、新疆特色鲜食果品的贮藏技术及新疆特色干果的贮藏技术；特色果品原料的品质及预处理、果品的速冻、干制、糖制、果酒与果醋以及特色坚果加工和果品的综合利用。...

金柑贮藏保鲜与加工技术

本书金柑主要品种及营养药用价值，金柑采收及采手商品化处理技术，金柑防腐与防衰处理保鲜技术，金柑贮藏技术，以及金柑蜜饯果脯、金柑果酱等与其他产品的加工技术。...

北方果蔬贮藏保鲜技术

本书主要介绍了北方特色果蔬的贮藏技术，既有适合于农民朋友小规模贮藏的简单常规方法，又有适合于大规模贮藏的现代先进技术。微型冷库是一种特别适合农民朋友小规模贮藏果蔬用冷库，本书详细介绍了这种冷库的设...

农产品贮藏与加工技术

本书主要阐述农产品品质基础知识、贮藏与加工技术，通过具体案例系统介绍贮藏、加工及开发等实用技术。主要内容为：农产品的品质；农产品贮藏加工的基础知识；粮油贮藏技术；果蔬采收贮藏及商品化处理技术；常见果蔬.....

果蔬加工技术

本书主要介绍了果蔬的保鲜技术、速冻技术、干制技术、制糖和腌制技术。