中式烹调师 中级

中式烹调师 基础知识

中式烹调入门

本书主要内容包括：烹饪原料、调味、刀工技法、鲜活原料的初加工、干货原料的初加工等。

初级中式烹调技术

本书围绕中式烹调技艺，结合当前烹饪市场上的实际需要，重在培养学员的烹调实操技能，系统介绍了刀工技术、原料初加工、勺工、原料初步熟处理、挂糊、上浆、勾芡、调味与制汤、凉菜制作与热菜烹调等知识和技能。...

中式烹调一本通

本书在介绍中式烹调的煎、炒、烹、炸、蒸、烧、煮等多种烹调技法，以及刀工、材料处理、调料、火候等的基础上，按畜肉类、禽肉类、海鲜类、蔬菜类等以图文形式介绍了菜谱的制作，每道菜谱包括材料、调味料、制作...

大学英语泛读教程 预备级 第2版

本系列书为引进教材最新改编版，全系列共5本，每本书的每个单元基本包括阅读准备、阅读文章、阅读复习、阅读分析、创新思维、辞典技巧、相关活动、讨论及写作、单词填空等几个部分。全系列的选材比较广泛，题材...

高等学校英语应用能力考试指南及全真题解析 A级 第2版

本书按照《高职高专教育英语课程教学基本要求》和《高等学校英语应用能力考试大纲》的要求编写，包括高等学校英语应用能力考试（A级）指南、2005-2010年10套全真试题、听力原文和答案与解析。学生通过使用本书能...

2010年2级注册建筑师资格考试模拟作图题 场地与建筑设计 建筑构造与详图 第7版

本书是二级注册建筑师资格考试中的作图考试模拟题，其中包括场地与建筑设计和建筑构造与详图两个科目。

汉语大字典 第2版 九卷本 5

全国音乐听力考级教程 第5级

本书为中国音乐家协会社会音乐水平考级教材，共分五册，含十个级别，每册均配有CD光盘。