家庭实用中西面点制作方法

本书主要介绍了家庭实用的各种面点的制作方法，其中包括我国传统的各种点心的制作方法，同时选编了国外（主要是西方国家）的中国人很喜欢的各种面点的制作方法。作者语言简练，叙述内容清楚，通俗易懂，易于操作。...

面点烹饪调味料

本书介绍了面点调味料。

西式面点师培训指导手册

最爱欢迎创意面点120例

本书精选了具有时尚风味的高档点心。

面点工艺学

本书为旅游高职院校专业课程教材。介绍了烹饪专业中西点专业的基本理论和具体操作时间，设计面点入门、面团调制、馅心制作、面点成型等内容。...

面点工艺

本书以“国家示范性高等职业院校建设项目”立项教材，旨在更好配合国家示范性高等职业院校的教材建设工作，及时推广教材建设成果。本书根据新一轮职业教育改革中关于“基于工作过程”的课程建设理念编写。...

中式面点师 高级

本书是依据国家职业标准的要求，紧密结合技能训练而编写的，主要内容包括：基础知识、制馅、调制面坯、成形等。

中式面点师 中级

本书是根据《国家职业技能标准》中式面点师的相应鉴定内容，紧密结合技能训练的要求编写。包括选择原料、制馅、调制面团等。

全国临床中医学中西医结合医学中药学中医护理学专业技术资格考试大纲与指南 中西医结合外科学 中西医结合骨伤科学 第2版

本书为全国临床中医学、中西医结合医学、中药学、中医护理学专业技术资格考试大纲与指南丛书之一种，由国家中医药管理局专业技术资格考试专家委员会编写，供中西医结合外科学、中西医结合骨伤科学专业晋升考试...

精选详解家常面点

本书的目标读者群（主妇为主），书中全面介绍了近500种各式面点的实例操作。用料普通，易于操作，颇适合广大家庭制作。可以是新手快速掌握面点制作方法。...