发酵食品生产及管理

本教程详细介绍了发酵食品生产及管理的原理及技术。

发酵食品生产技术

本书共分十个项目:食品发酵的认知、白酒生产技术、啤酒生产技术、葡萄酒生产技术、黄酒生产技术、酱油生产技术、食醋生产技术、酱品生产技术、发酵豆制品生产技术、发酵乳制品生产技术。在本书的编写中，打...

拮抗酵母菌与果蔬采后病害防治

本书全面论述拮抗酵母菌的理论基础和最新研究成果。全书共包括九部分。第一章介绍了果蔬功能因子的概念、研究历史、意义与应用前景；第二章论述功能性糖类；第三章功能型脂类；第四章氨基酸、肽与蛋白质；第五章维...

中国国情与中国特色社会主义

中国特色社会主义理论与实践研究

中国特色社会主义理论与实践研究

中国特色油田开发理论与技术实践

本书是一本以实践为基础，把几十年来的经历，加以梳理，提出了具有我国特色的油田开发理论和技术。

中国特色与科学发展

本论文集汇编围绕着“中国特色与科学发展”主题，把马克思主义的普遍真理同中国的具体实际结合起来，阐述了为把中国建设成为富强、民主、文明、和谐的社会主义国家，一定要坚持马克思主义基本原理，走社会主义道路...

与组工干部谈中国特色社会主义理论体系 上

中国特色社会主义文化建设的理论与实践