功能食品加工技术

本书对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍，体现以职业岗位为导向，以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培...

功能性食品科学

本书主要介绍国内外功能性食品的发展历史、发展概况、理论基础、制备技术、功能评价，及不同人群的特定功能性食品的开发，内容全面、理论联系实际，具有很强的现实性和指导性。本书可作为食品科学各专业学生的相...

食疗与保健食品原料功能因子手册

本书选收了可用于食疗与保健食品的原料180种，对食疗与保健食品原料功能因子的治疗分析方法等进行了详细阐述。为食疗和保健食品的研究提供理论依据。...

功能性食品技术

本书主要阐述了功能食品的行业现状，功能食品的有效成分和食物资源，功能食品的生产技术，功能因子的提取、分离和纯化方法，功能因子在食品工业中的应用技术，功能食品的研发及评价方法，并以城乡居民日常消费为重点.....

功能性食品及开发

功能性食品也称为保健食品，是指具有特定保健功能的食品，适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。本教材结合高职学生的认知规律，融合岗位群职业能力需求，以满足学生方法能力、社会能力.....

中国功能食品原料基本成分数据表

《中国功能食品原料基本成分数据表》是首部针对功能食品成分数据分析的图书。内容权威，已列入国家科技部“十一五”国家科技支撑计划重点项目。其食物内容共包括五个部分——药食同源类食品、可用于保健食品...

老年人胃肠道疾病100问

本书根据《上海市老年教育“十二五”发展规划》和上海市第三次老年教育工作会议精神，推进上海老年教育教材建设，努力开发一批具有上海特色、体现上海水平的老年教育教材，本书就是其中一本，主要介绍了老年人常见...

胃肠病药方大全

胃肠病食疗食谱

;刘泽萱编著的《胃肠病食疗食谱》由胃肠病医学专家、食疗专家执笔撰写。介绍了胃肠病患者宜吃的78种食物

胃肠疾病食疗智慧

本书者从饮食如何提高免疫力的角度编写本书，倡导通过科学饮食、合理营养来吃出免疫力，构建人体健康堡垒。是一本通俗易懂，实用性强的自我保健参考书。...