农产品贮藏与加工学 第2版

本书详述了农产品品质的基础知识；农产品贮藏原理与技术；农产品加工原理及单元操作；粮食加工原理及产品开发；油脂及其制品；果蔬加工原理及产品开发等内容。本书通过具体案例简明扼要地介绍了新产品开发、贮藏保鲜...

园艺产品贮藏加工学综合实验指导

本书主要介绍了食品科学与工程专业园艺产品贮运加工学相关的国家标准分析方法，及国内外常用的参考方法。书中的相关实验均列举了具体的方法，实验的可操作性强。书稿的条理清晰，行文严谨，图文并茂，学术性强。本书...

园艺产品贮藏与加工

本教材根据教育部《国家教育事业发展第十二个五年规划》及高等职业教育对人才培养的相关要求，以高职高专涉农和食品类相关专业培养目标为依据，基于园艺产品贮藏与加工工作过程，共设10个项目，各项目以典型产品加...

电工学实验教程 第2版

在原版介绍实际操作实验和实物仪器设备使用说明的基础上，增加了虚拟实验和相应仿真软件介绍的内容。虚拟实验大多与实际操作实验相对应，可以作为实际操作实验前的预习，也为学生提供了更多是实验手段，使学生可以...

马铃薯加工学

本书内容全面而不失详尽，工艺理论清晰又重于实践，是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。该书总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验，同时该书借鉴了国...

电工学实验 第2版

本书是以教育部高等学校电子电气基础课程教学指导委员会制定的电工学教学基本要求为依据，结合多年的教学实践经验编写的，以适应不同专业的教学需要。全书共10章，包括电工测量与非电量电测、直流电路、交流电路...

果蔬贮运加工学

本教材是全国高等院校食品专业规划教材系列之一，本教材依托23所院校组成的教材建设委员会为核心单位推荐编写人员，所有参编人员均能承诺积极参与和使用教材。主编宁波大学王鸿飞教授，现为宁波大学海洋学院食品...

电子技术 电工学 2 第2版

本书为适应普通高校教学改革和电工电子技术发展的新形势而编写，内容符合教育部面向21世纪电工电子技术课程教学改革要求。内容主要包括常用半导体器件、基本放大电路、运算放大电路、直流稳压电源、电力电子...

工业产品设计概论 第2版

普通高等教育工业设计专业规划教材 工业产品造型设计 第3版

本书主要包括工业产品造型设计的任务与原则，产品形态设计，产品造型的美学法则，产品色彩设计的基本理论，标志设计的基本原理，与工业产品造型设计有关的人机工程学知识，产品造型设计的表现技法和主要程序，以及产......