当前位置：首页 > 名称
大约有6,000项符合查询结果项。（搜索耗时：0.0334秒）
为您推荐： 中西面点技术 烹饪技艺系列丛书 中餐烹饪技艺 中西面点技术 冷拼与盘饰技艺 供烹饪类等相关专业使用餐饮职业教育创新技能型人才培养新形态一体化 花艺系列丛书 花束设计与技艺 西式面点技术 第二版
-
星级面点 国宝级大师50余年匠人技艺
王志强著2017 年出版125 页ISBN：9787518040339《星级面点》本书凝练作者50余年面点研发制作的精华，突出中式面点的传承与创新，旨在给予读者更多灵感和启发。书中内容包括酥制品、蒸制品、传统小吃等等，每个成品均配有精美图片，让读者感受到国宝级大师的匠心...
-
-
-
-
国家高技能人才培训基地系列教材 插花技艺
罗燕萍主编2017 年出版101 页ISBN：9787566820198全书分理论知识部分和操作技能部分两部分，内容包括：插花员职业道德规范、插花基础知识、常用花材及切花的养护保鲜知识，插花制作前准备工作、各种花型的制作等。结合考核的具体要求和高等职业学校学生的实际情...
-
食品生物工艺专业改革创新教材系列 烹饪原料与基础
邓宇兵主编2017 年出版142 页ISBN：9787566820624本书共分为十二个模块，根据不同的知识点又分为若干项目，每个项目通过原料组成、制作工艺流程、成品照片及风味特点等环节来介绍相关知识，并通过各种烹调技法的代表菜式，辅助学生对主干课程“烹调技术”的基础知...
-
-
饮食觉醒系列 烹 烹饪如何连接自然与文明
（美）迈克尔·波伦著；胡小锐，彭月明，方慧佳译2017 年出版423 页ISBN：9787508661285本书讲述了烹饪的价值：烹饪是人类世界最有意思的行为：它一端联系着大自然，将食材变成营养、成为人类的饮食生活，另一端联系着人类社会中的文化层面。作者指出：烹饪是人类社会将自然世界和文化世界相联系的最有趣...
-
-
ICT认证系列丛书 高级网络技术
田果，刘丹宁，余建威著2017 年出版412 页ISBN：9787115456496本书适合HCNA/HCNP/HCIE认证的初级备考者在备考的过程中进行阅读和参考。既可以加深对理论知识的理解，也可以强化对实际操作的记忆。本书每一章均为一个相对独立的主题，除IPv6相关的两章内容之外，章与章之间往...
学科分类