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农产品加工贮藏技术研究
张正科著2017 年出版310 页ISBN：9787569209280农产品加工与贮藏技术是生物科学和食品加工等研究方面的一种基本的工具，也是农业科技领域不可分割的重要组成部分。农产品加工与贮藏是根据农产品的特性，以提高产品品质，最大限度地保持或提高产品的营养价值，改...
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农产品加工业时空特征变迁实证研究
李专著2017 年出版221 页ISBN：9787109235830本文基于中国统计年鉴、辽宁省统计年鉴及省农委相关监测数据，从时间数据到面板数据，对辽宁省农产品加工业总体发展及行业结构特征、区域分布的空间特征及全国视角的时间特征变迁进行了梳理和深入的剖析，并在此...
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农产品加工产业集群生命周期不同阶段衰退风险研究
郎付山著2017 年出版214 页ISBN：9787568248150本文以风险管理理论、生命周期理论、分工理论、交易费用等理论为基础，以动态的视角，逐一研究农产品加工产业集群萌芽阶段、成长阶段、稳定发展阶段和创新发展阶段的衰退风险。构建萌芽阶段基于LQ系数的衰退风...
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实用农产品加工运输安全知识
熊明民著2017 年出版231 页ISBN：9787516730317我国农业生产经营分散、生产方式相对落后，有2亿多农户、76万家农产品和投入品生产经营企业，一些生产者文化水平不高，质量安全意识淡薄。农产品生产环节多、链条长，任何一个环节出问题都会对质量安全产生影响。...
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现代养殖技术及产品加工
于勇主编2017 年出版227 页ISBN：9787109235021《现代农业高新技术成果读本》系列丛书共分为4册，内容涉及大部分农产品产前、产中、产后的一些相关知识和技术手段。本册为《现代养殖技术及产品加工》，包含了常见的猪、牛、羊、兔以及大部分水产品等。此书...
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降低国产白肋烟、马里兰烟中烟草特有N-亚硝胺的种植与贮藏技术
周骏，杨春雷，史宏志，白若石著2017 年出版280 页ISBN：9787518925155本书在总结卷烟减害技术重大专项成果的基础上，首先阐述了烟草特有N-亚硝胺（TSNAs）的生成与危害、国内烟叶基本种植及贮藏保管方法，然后通过对国产白肋烟、马里兰烟的资源调查，揭示了国产白肋烟、马里兰烟资源现...
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果品贮藏及物流技术问答
尹明安，沙志鸿编著2017 年出版172 页ISBN：9787122288738本书主要是针对当前果品、蔬菜集约化生产状况下，越冬、反季节生产和销售等的市场现状进行编写，并结合作者多年的科研、实践经验。考虑到当前农民以及生产者的学历和文化状况，书中采用简单的问答形式，主要结合每...