功能食品教程

教材结合全球功能食品产业快速发展进程，在上一版的基础上，调整章节，将十二章调整为八章，围绕功能食品的概念与发展历程、功效性评价、原材料及其功能成分、生产加工技术、营养素补充剂、管理体制以及未来发展趋...

保健食品功能评价实验教程

本书介绍了功能（保健）食品的概念与发展，以动物功能学实验评价为重点阐述内容。主要内容包括：动物功能评价的实验设计原则，有助于降血脂、有助于降血糖、有助于降低血压、有助于减少体内脂肪、有助于缓解运动疲劳...

食品安全学

食品物性学

本书为食品类专业基础课程教材。本书除绪论外，共设七章，分别介绍食品的结构特性、几何特性、力学特性、界面特性、热特性、电特性和光学特性。重点介绍与食品贮藏、加工、检测相关的物理特性和有关食品物理特...

食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学

本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存...

我国食品安全问题特殊性及其原因和对策 基于社会食品安全学视角

我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另一方面，社会食品安全问题必然与所处特殊社会环境有关，必然有其特殊性。然而，我国学.....

普通高等教育“十三五”规划教材 化妆品原料学

本书是为化妆品方向的本科生提供的教材，也可以作为相关人员的参考资料使用。主要内容分为十二章，分别介绍了绪论、油脂与蜡类原料、粉质和胶质原料、溶剂和表面活性剂原料、色素原料、防腐剂和抗氧化剂、保湿...

宪法变迁与宪法教义学 迈向功能分化社会的宪法观

中国社会自1949年之后经历了剧烈转型，整个社会结构发生了天翻地覆的变化。现行“八二宪法”文本屡经修改，其文本的背景与制定时也完全不同，同样的条款在变迁的社会情势下，规范意涵自然大不相同。对“八二宪法”...

功能性瑜伽

本教材根据人们健身的实际需求，分为滋养中枢瑜伽体式、提升平衡瑜伽体式、塑腰腹瑜伽体式、舒颈美颈瑜伽体式、丰臀翘臀瑜伽体式等章节，对瑜伽动作的功能进行了细致划分，便于教师教学和学生掌握和应用，也便于人...

功能性肛肠病学

本书从中西医两种角度系统介绍了功能性肛肠病的基础知识、最新进展、诊疗方案。全书分上下两篇。上篇为总论，主要介绍功能性肛肠病的概述、常用检查方法、与社会心理因素的相关研究；下篇为各论，包括功能性便秘...