食品接触材料及制品迁移试验标准实施指南

2015年和2016年，我国陆续发布了一系列食品接触材料迁移试验标准，新的食品接触材料迁移试验标准体系较旧体系相比，试验原则和方法均发生了显著的变化。要保证行业企业和监管部门正确理解和执行新标准，亟需对新标...

功能材料的制备与性能表征

本书是一本实验教程，主要分为两大部分，第一部分是各种功能材料的制备；第二部分为各种功能性性能的表征测试。较全面的涵盖了铁电粉体、生物陶瓷、光催化材料、压电陶瓷、电色薄膜、发光材料、磁性铁氧体等多种...

化妆品配方设计与制备工艺

本书首先介绍化妆品市场研发趋势，从化妆品的乳化体系、增稠体系、防腐体系、抗氧化体系、功效体系、感官修饰体系、安全保障体系等不同维度，诠释化妆品配方设计的基本原则和具体措施。并按照化妆品的不同剂型...

高功能性大豆低聚糖的制备及功效研究应用技术

本书在有关大豆低聚糖加工工艺理论的基础上，系统阐述了提高功能性大豆低聚糖含量的方法研究，通过大豆低聚糖的提取及超滤预处理工艺研究，发酵法精制大豆低聚糖的研究，酶法改性大豆低聚糖的研究，膜技术纯化大豆低...

药物制剂制备工艺及其新发展

本书对药物制剂制备工艺及其发展进行了系统深入地探讨研究，首先简要叙述了药剂学以及药物制剂技术的基础知识、药剂生产中的基本操作；然后探讨了一些常见制剂的制备方法，包括液体制剂、固体制剂、半固体制剂、...

特种陶瓷工艺与性能

特种陶瓷工艺学

根据《特种陶瓷工艺学》课程知识点多而散的特点。教学内容力求少而精，化繁为简，注重基本原理、共性技术等核心知识点，加强基本概念、基本理论和基本方法的内容，以工艺、结构与性能之间的关系为主干，”’特种陶瓷...

食材前期处理指南

食材百科全书

本书是享誉全世界的经典食材百科全书，内容丰富，食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。全书共分为鱼、肉、蔬菜、香料、.....

常见食材鉴别图典

吃得好并且吃得健康是我们党倡导的健康中国建设的一个重要方面，因此本书有着重要的出版价值和意义。本书共八章，是专门为注重饮食营养和安全的普通大众量身定做的食品安全指南。书中用通俗易懂的语言和详实丰...