有机化合物结构鉴定与有机波谱学 第4版

本书阐述了核磁共振的原理、氢谱和碳谱。深入地讨论了脉冲序列的单元进而讨论了各种二维核磁共振谱的原理和应用。首次在同类著作中阐述了固体核磁共振。阐明了有机化合物的质谱解析。介绍了有机质谱法的基...

食品安全学

我国食品安全问题特殊性及其原因和对策 基于社会食品安全学视角

我国社会的食品安全问题，并非只是单纯的科学技术问题，而是一个涉及经济、管理、社会、法律等多个学科领域的综合性复合问题；另一方面，社会食品安全问题必然与所处特殊社会环境有关，必然有其特殊性。然而，我国学.....

食品科学与工程类系列规划教材 现代食品安全学

本教材阐述了食品安全的基本概念、食品安全学研究的主要内容、食品安全的发展史；影响食品安全性的生物因素、化学因素等危险因子在食品中的来源以及通过食品对人体健康的影响和预防控制措施；部分食品添加剂存...

教你轻松学电商之开店、装修、管理、推广、安全一本就够

本书围绕“如何成功在淘宝网上开店”这个主题，全方位论述如何开店，如何打造吸引顾客的店铺。全书按照淘宝开店的流程安排内容，结合最新淘宝运营规则，全方位剖析讲解了淘宝网开店、装修、营销推广、客服的基本知...

有机合成

有机合成化学实验

本教材主要内容包括：有机化学实验一般知识、基本操作、有机化合物制备及性质实验和理论实验。书后附有各类实验参考数据，以便读者查阅。本书可作为本科院校的化学类本科生教材，也可供专科和其他相关专业选作教...

精细有机合成 第3版

本教材以单元反应为体系，在综述精细有机合成的理论和新技术的基础上分章讨论有关单元反应的理论、影响因素和生产工艺，并有若干典型生产实例。主要单元反应包括：卤化、磺化和硫酸化、硝化和亚硝化、还原、氧化...

精细有机合成原理与技术

本书对精细有机合成原理与技术进行了研究，主要内容包括磺化与硫酸化、硝化与亚硝化、氧化还原、卤化与氨解、烷基化、酰基化、重氮化与重氮盐的转化、羟基化、缩合反应、精细有机合成路线设计基本方法与评价...

现代有机合成试剂 性质、制备和反应 第3卷

本卷秉承《现代有机合成试剂》的特点，筛选新试剂365种，介绍试剂的基本信息，如：中文名称；英文名称；化学结构式；化学经验式；分子量；CAS登录号；简单介绍试剂的制备方法；试剂的物理性质；储存方式；安全注意事项......