普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品化学 第2版

内容包括食品材料中主要成分的结构和性质，食品成分在加工和保藏过程中产生的物理、化学和生物化学变化，以及这些成分的结构、性质和变化对食品质量与安全等的影响等。本书是专门为食品科学与工程、食品质量与...

普通高等教育“十五”国家级规划教材 食品分析实验指导

本教材是普通高等教育“十五”国家级规划教材《食品分析（第三版）配套实验教材。食品分析实验指导》中主要包括四部分：食品的感官及物理特性分析、食品中营养成分的分析、食品中添加剂含量的测定、综合训练实验...

普通高等教育规划教材 现代企业管理 第3版

中国旅游业普通高等教育“十三五”应用型规划教材 传统文化与现代管理

本书共分为十二部分。第一章绪论是总述，主要介绍中国传统文化与现代管理融合的条件和意义。第二章到十二章是分述，从制度管理、行政管理、教育管理、社会保障、领导科学、财政管理、战略管理、质量管理、人力...

中国旅游业普通高等教育应用型规划教材 会展营销

普通高等教育艺术类“十三五”规划教材 中国美术简史

本次编写的书分为九个章节，在保证充足的知识点的基础上，将中国美术按时间轴，以时代特色、民族特质等综合于一处。从中国美术史的实际出发，不同的历史阶段突出不同的美术门类。同时配有相应教学课件及所需详细的...

中国人民大学会计系列教材 “十二五”普通高等教育本科国家及规划教材 财务会计学 学习指导书 第10版

本书是与主教材配套的学习指导书，主要用于学习学习使用，主要内容包括：学习指导、各种练习题（思考题、选择题、综合题、案例分析等题型）、练习题解答、教材习题解答、模拟试卷等。会计财务理论研究所负责人，中国.....

普通高等教育“十一五”规划教材配套教辅 普通物理教程习题详解

普通高等教育“十二五”规划教材 现代食品分析 第2版

全书分十七章介绍了现代食品分析导论，食品分析的基础知识、食品分析的误差与数据处理、食品营养成分分析包括水分、蛋白质、氨基酸、维生素、碳水化合物、脂类、酸度、灰分和矿物质等；食品安全分析包括食品中...

中国人民大学会计系列教材 教育部推荐教材 “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 《财务会计学》学习指导书 第11版

本书是与主教材配套的学习指导书，主要用于学习学习使用，主要内容包括：学习指导、各种练习题（思考题、选择题、综合题、案例分析等题型）、练习题解答、教材习题解答、模拟试卷等。，中国会计学会副会长。在《经济.....