掺假

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  你不可不知的掺假食品识别100招

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  余芳，施瑛著2010 年出版199 页ISBN：9787534569777

  本书分别从粮食和谷类、肉制品、乳制品、水产品等方面为读者回答了这些食品中突出存在的问题，为每个具体的食品安全问题提供了一种或多种鉴别方法。...

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  食品选购指南 识别伪劣掺假的钥匙

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  刘志诚，刘绍龙编著1991 年出版144 页ISBN：7536907303

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  掺假食品识别300招

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  彭珊珊，于化泓，石燕编2005 年出版147 页ISBN：7501946949

  本书介绍了食品掺假识别的知识，共300个问答。主要针对粮食、油脂、肉、禽、蛋、水产类、乳及乳制品、糖、蜜类、调味品、食用菌及农副产品干货等多个门类几十种食品，分别介绍了掺假的简便识别方法。...

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  饲料原料简易检测与掺假识别

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  姜懋武主编1998 年出版398 页ISBN：7538128468

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  掺假劣质饲料识别技术问答

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  张艳云，谢恺舟编著2000 年出版91 页ISBN：7801198840

  识别掺假劣质饲料是保障畜禽养殖业健康发展的重要环节。本书以问答形式，在叙述饲料掺杂使假伎俩及其识别方法的基础上，分别介绍了常见伪劣饲料原料及添加剂产品，主要包括鱼粉、植物性蛋白质饲料、能量饲料、矿...

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  食品质量优劣及掺假的快速鉴别

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  高海生编著2002 年出版285 页ISBN：7501933464

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  常见掺假食品的鉴别检验

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  苏世彦编著1991 年出版210 页ISBN：7501909997

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  饲料掺假鉴别技术

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  裴彩霞，范华编著2008 年出版214 页ISBN：9787508721828

  本书主要介绍了饲料掺假鉴别技术方面的知识，内容翔实，体例完备。

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  常见食品中有害物质和掺假的快速检验

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  窦家驹，唐文理编著1991 年出版195 页ISBN：753881115X

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  饲料掺假的鉴别检验

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  范华编著2010 年出版189 页ISBN：9787511602343

  本书作者对蛋白质饲料、能量饲料、粗饲料等不同饲料类型,提出了各自的搀假鉴别检验方法，可供相关人员使用。