果酱
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蓝带甜点师的纯手工果酱
于美瑞著2012 年出版135 页ISBN：9787534949494本书作者传授好做又美味的50多款天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。书中更有详细的水果图鉴、...
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尚锦美食生活馆 四季纯天然手工果酱
铃木雅慧著；具金月译2017 年出版180 页ISBN：9787518030477四季纯天然手工果酱，来自日本的营养师铃木雅惠，致力于无添加的纯天然健康美食的研发，本书中包含86款至上美味的独家配方，适合全家尤其是儿童享用，近400张制作步骤图，菜鸟也能轻松上手，将季节的美味完好的保存下来，...
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机灵狗故事乐园 多汁的果酱
（美）恩格尔布雷森著2004 年出版9 页ISBN：7302079773《机灵狗故事乐园》是从美国培生教育集团引进影印出版的一套幼儿英语读物。全套读物分StageABC，Stage1，Stage2，Stage3共4个级别。这是一套特别适合母语为非英语的儿童的读物。本套读物图画精美，题材广泛，内容符...
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果脯蜜饯及果酱制作与实例
刘玉冬主编2008 年出版413 页ISBN：9787122016508本书阐述了糖制品的制作基本原理、对辅料和设施的要求、糖制品检验和保存方法、工艺流程、操作要领、质量标准等。
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獾小妹弗朗西丝 就爱面包配果酱
（美）拉塞尔·赫班文；（美）莉莲·赫班图；林阳，邱菊译2018 年出版29 页ISBN：7539880155这是一本引进版图画书，共分为六个主题：家里有了小妹妹、就爱面包配果酱、妹妹过生日、晚上睡不着、一笔好买卖、最好的朋友。几位大师的悉心创作，让这套绘本的魅力经久不衰。作品中细腻的笔触、温馨的色彩构成...
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台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点
于美瑞著2013 年出版119 页ISBN：978753496308715款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮。蓝带厨艺学校毕业的作者贴心传授好做又美味的法式果酱搭配台式冰品的独特经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内...
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果酱女王教你做蓝带风、纯天然极品果酱
施佳伶著2012 年出版141 页ISBN：9787534955051用数十种水果，通过一种单用或多种合用的不同方式，精心熬成鲜美的果酱。不添加任何化学试剂，就连基本的糖和酸都是自己制作或同类产品中最为精炼的。作者拥有自己的工作室，并创立了品牌。...
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自己动手做纯天然美味果酱
（韩）金寿京著；李花子译2015 年出版213 页ISBN：9787534977589本书是一本引进自韩国的自制果酱书，用料纯天然，不添加化学成分，非常符合当下人们对健康食品的诉求。全书共分3部分，用水果制作果酱、用特殊材料制作果酱，制作果酱的窍门，共57款不同风味的果酱和点心，还有非常实用...
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果酱画技法与素材大全
罗家良主编2015 年出版116 页ISBN：9787122240903本书旨在为厨师朋友提供果酱画造型参考，包括十大类、200余个造型，分别为：线条图、花草图、蔬果图、器物图、鱼虾虫鸟图、山水风景图、中文书法图、英文书法与字母图、卡通动物图、动物人物图。本书的核心是“...