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现代美国饭店经营与管理
(美)Denney G.Rutherford编著;梁晓波等译2001 年出版612 页ISBN:7535731155本书作者从美国饭店管理专家、学者近年来的研究成果中,精选了一批具有代表性的文章,通过精心的编排,使之成为一本系统论述饭店经营管理的图书。本书对饭店各主要部门进行了分析和探讨,展示了美国饭店管理专家的...
本书作者从美国饭店管理专家、学者近年来的研究成果中,精选了一批具有代表性的文章,通过精心的编排,使之成为一本系统论述饭店经营管理的图书。本书对饭店各主要部门进行了分析和探讨,展示了美国饭店管理专家的...