啤酒

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  野啤酒花

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  红柯著2004 年出版246 页ISBN：7806801413

  本书收有“一把手”、“蝴蝶”、“草地上的月亮”、“骆驼碗”、“呱呱叫的早餐”等短篇小说。

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  啤酒品鉴百问百答 华文图景品酒馆

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  华文图景编2008 年出版133 页ISBN：9787501965564

  本书以对人们的啤酒消费提供全方位的帮助为编写目的，以问答的形式，针对人们在啤酒消费中最常见的问题，以通俗易懂的文字，系统地介绍了啤酒的历史、分类、工艺、性质特点、饮用方法、功能效用，以及选购、辨伪、品...

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  燕京啤酒新闻纪实 上

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  李福成主编2004 年出版495 页ISBN：7501942420

  本书收集了1980～2002年20多年新闻媒体宣传、介绍北京燕京集团公司的文章，全景式地反映了燕京啤酒从一个生产1万吨啤酒小厂到现在成为我国啤酒行业全国第一的发展历史，该书按时间顺序编排，具有很强的纪实性。...

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  啤酒分析检测技术

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  董小雷主编2008 年出版194 页ISBN：9787122027542

  本书着重介绍了啤酒分析中常用的分析方法、常用试剂和溶液配制方法、啤酒原辅料的分析检验、麦汁的分析与检验、发酵液和成品啤酒的分析等内容。 ...

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  啤酒生产技术

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  逯家富，赵金海主编2004 年出版341 页ISBN：7030136713

  本书主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法、注意事项、操作要点、质量标准等。突出职业特色，注重技能培养，注意吸收生产实际当中的基本技能和基本操作方法。全书注意吸收更多的新...

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  啤酒生物化学

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  周广田主编2008 年出版212 页ISBN：9787122029959

  本书详细地讲述了糖类化合物、蛋白质、维生素、酶、生物的代谢调节、麦汁制备过程与生物化学等内容。

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  啤酒

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  （意）法比奥·佩特罗尼摄；（意）彼特·丰塔纳著；（意）约翰·罗杰瑞食谱；屠希亮，罗贤通，单依依译2015 年出版233 页ISBN：9787517903673

  本书用有关啤酒的摄影照片，结合食谱、啤酒的文化历史背景，告诉读者啤酒是世界上最古老、传播最广的发酵产品,如今喝啤酒成为了一种风尚，越来越受欢迎。书中介绍了有关啤酒的故事，从美国到澳大利亚和日本，当然还...

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  啤酒和鲈鱼 洁尘的秘密书架

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  洁尘著2015 年出版303 页ISBN：9787547415023

  作家洁尘早年以其电影文艺随笔和文学创作赢得大量文艺青年的拥趸。本书是她关于读书的文章集合。不同于一般读书圈作者的写作风格，洁尘的阅读集中于西方文本，写作中知性与感性交织，是作家视角的阅读，评论者称“...

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  啤酒十问

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  郭营新，周茂辉，周世水主编2015 年出版100 页ISBN：9787562344780

  本图书是介绍有关啤酒知识的科普读物。通过十个问题的解答内容，介绍了啤酒的起源与发展、制作啤酒的原料与工艺、啤酒的主要成分与营养价值，以及啤酒的保健功能。...

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  牛啤经 精酿啤酒终极宝典

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  银海著2016 年出版270 页ISBN：7554213466

  精酿啤酒运动起源于20世纪80年代的美国，强调啤酒的多元化、特色化、精品化以及本地化。30多年来在美国以爆炸式方式发展，并波及日本、意大利、北欧一些国家，甚至英国、德国。三四年前精酿啤酒文化开始进入中国...