啤酒

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  啤酒生产的化学与生物检查

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  中华人民共和国食品工业部制酒工业管理局编1956 年出版253 页ISBN：15065·食20

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  啤酒的生产

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  （苏）丘克玛索娃（М.А.Чакмасова），（苏）拉扎列夫（Н.М.Лазарев）著；张仰山译1958 年出版122 页ISBN：15042·303

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  包装分类设计 啤酒·饮品·香烟类

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  王章旺编著2001 年出版80 页ISBN：7501931267

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  美国啤酒文化之旅

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  （美）肯·威尔斯（Ken Wells）著；罗汉等译2006 年出版334 页ISBN：7802250137

  本书为一次生动的啤酒学习之旅，带着读者走进了各个啤酒制造商、销售商、啤酒消费者以及那些共同把涛涛的啤酒之河绵绵不断延续下去的思想家们的管辖区。让读者透过啤酒玻璃瓶子来审视七彩的美国。是谁申请了...

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  啤酒经典及精酿

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  至刚著2017 年出版186 页ISBN：9787554216439

  本书介绍了啤酒的发展历史、生产过程、啤酒类型、啤酒品牌等。将啤酒分为拉格和艾尔两大类，对各类啤酒风格的发展历程和特点进行了详细阐述，对欧洲各国有代表性的啤酒品牌进行了介绍。图文并茂，内容全面，为啤酒...

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  啤酒生产微生物检测技术

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  高欣，杨颖主编2013 年出版207 页ISBN：9787501991242

  本书内容主要为啤酒酿造和无酒精饮料生产流程中的微生物检测工作，涉及的部分为啤酒和无酒精饮料生产中的食品质量卫生学控制及微生物管理，对应的岗位为啤酒和无酒精饮料生产中的高级微生物检验工或检验师，可供...

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  啤酒酵母与健康

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  徐之才编1993 年出版135 页ISBN：7806041060

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  家酿葡萄酒和啤酒

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  （英）特纳（Turner，B.）著；吴佩琮译1986 年出版166 页ISBN：13098·50

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  啤酒与健康

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  郭营新，周世水主编2010 年出版131 页ISBN：9787562332879

  本书是介绍有关啤酒知识的科普读物。内容包括啤酒的起源与发展、啤酒文化、啤酒原料与工艺、啤酒的主要成分及其营养价值，以及啤酒的保健功能。...

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  啤酒花的病害

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  （英）H·Wormald著；张良健译1984 年出版14 页

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  啤酒生产实用技术

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  逯家富，彭欣莉编著2010 年出版279 页ISBN：9787030273345

  啤酒生产技术主要介绍啤酒的生产历史、特点和分类；介绍栽培技术与制备技术；重点论述啤酒的酿造技术，后加工工艺和啤酒质量标准。全书共分七章，主要介绍啤酒生产全过程所涉及的基本理论、生产工艺技术、生产方法...

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  中国啤酒行业观察 行业竞争态势与企业动态竞争

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  刁昳著2010 年出版187 页ISBN：9787802479760

  本书以中国啤酒行业企业为研究对象，从动态竞争的两个方向展开研究。

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  啤酒生产有害微生物检验与控制

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  王树庆，王瑞明编著2010 年出版182 页ISBN：9787122069115

  本书就啤酒生产过程中的有害菌类、特点、危害、检验方法和预防控制进行了详细阐述。

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  啤酒检验技术

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  李周奎主编1996 年出版311 页ISBN：7502609075

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  啤酒与尿布：神奇的购物篮分析

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  高勇著2008 年出版285 页ISBN：9787302187271

  啤酒和尿布的故事是营销界的神话，啤酒和尿布，看上去没有关系的商品摆放在一起进行销售，并获得了很好的销售收益，这种现象就是卖场中商品之间的关联性。购物篮分析可以帮助我们在门店的销售过程中找到具有关联关...

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  啤酒生产问答 第3版

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  徐斌编著2008 年出版381 页ISBN：9787501964963

  本书不仅收集、介绍国内外的新技术、新装备，而且更多的是从提高过程生产技术控制和质量控制水平出发，用许多案例说明一些问题和可以采取的工艺措施，从现场管理和现场判断的角度，帮助啤酒工厂的技术人员和技术工...

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  啤酒工艺实用技术

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  （德）WOLFGANGKUNZE著2008 年出版751 页ISBN：9787501965960

  本书内容包括：啤酒、原料、麦芽制造、麦汁制备、啤酒发酵、啤酒包装、清洗灭菌、成品啤酒、微型啤酒屋、环保、能源、自动控制等。

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  中国啤酒营销战

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  卢泰宏，刘超编著2005 年出版432 页ISBN：7500444613

  本书利用真实案列、权威数据，全面展现中国啤酒企业竞争战略与创新营销。

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  燕京啤酒新闻纪实 下

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  李福成主编2004 年出版1078 页ISBN：7501942420

  本书收集了1980～2002年20多年新闻媒体宣传、介绍北京燕京集团公司的文章，全景式地反映了燕京啤酒从一个生产1万吨啤酒小厂到现在成为我国啤酒行业全国第一的发展历史，该书按时间顺序编排，具有很强的纪实性。...

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  全小麦酿制啤酒技术

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  韦万根编著2008 年出版118 页ISBN：9787534940170