水产
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2009水产新品种推广指南
全国水产技术推广总站编2010 年出版166 页ISBN：9787109147690本书主要介绍2009年8个水产新品种的品种概况、品种特性、繁殖技术、适宜养殖地区、养殖模式及养殖技术等内容。供相关人员阅读参考。
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国际食品法典标准 水产品及水产加工品卷 中英文本
周云龙，崔野韩主编2009 年出版433 页ISBN：9787802339002本书是翻译书稿，英文原文来自CAC官方网站，资料截止时间为2009年5月。收集整理了国际食品法典委员会制定的水产品及水产品加工品方面的标准。具体包括水产及水产加工品操作规范、鱼贝类实验室感官评价指南、水...
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中国海洋水产品现代加工技术与质量安全
李乃胜，薛长湖等编著2010 年出版596 页ISBN：9787502777074本书从中国海洋水产业的发展现状、海洋水产品原料及其加工特性、海洋水产品蛋白质加工技术、海洋水产品脂质质备技术、海洋水产品多糖加工技术等方面阐述了我国海洋水产品的现代加工技术体系。...
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名优水产健康养殖技术问答
肖光明，杨品红主编2008 年出版279 页ISBN：9787535751751本书针对养殖过程中的关键生产环节，以实用技术问答的方式，结合生产实践需求，分品种清晰的阐述了龟、鳖、虾、蟹、蛙、螺等名优水产品在养殖环境、苗种供应、养殖方式，饲料需求病害防治及运输捕捞等影响水产品质...
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水产品质量安全生产指南
沈毅主编2008 年出版130 页ISBN：750235946X本书从水产品生产环境、养殖过程中使用投入品的安全要求与管理、养殖技术、产品质量安全管理等方面做了较为详尽的介绍。
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中国水产品供求关系的实证分析
杜卓君主编（上海海洋大学管理学院）2008 年出版253 页ISBN：9787109125964本书从基础理论、市场总体分析、水产品市场实证分析、政策与建议等几大方面分析了近年来中国水产品的供给、价格、贸易和流通方面的情况。...
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中国水产品国际竞争力研究
张玫著2008 年出版173 页ISBN：9787109127654本书运用规范分析与实证分析相结合、定性分析与定量分析相结合、静态分析与动态分析相结合的方法，在大量搜集相关数据的基础上，对中国水产品国际竞争力问题进行了系统研究。...
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肉类水产安全吃 日常食物安全营养宝典
健康生活图书编委会编著2009 年出版159 页ISBN：9787538437195本书主要对肉类食物给予营养及食品安全上的指导，突出营养和安全的理念，突出食物之间的相宜和科学搭配，并作相关的知识链接和贴心提示。...
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新锐湘厨招版菜--水产菜
湖南科学技术出版社编2009 年出版95 页ISBN：9787535755049本书介绍湘厨新生力量的以水产类为食材的最新作品，这些作品都是在市场经过检验、获得消费者认可的创新菜品。共包括70道左右的菜式，分原料、制法、特点等栏目，有菜式成品图。...
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水产养殖用药处方大全
杨先乐主编2008 年出版441 页ISBN：9787122025333本书包含了淡水养殖用药处方、海水养殖用药处方和其他水产养殖用药处方等若干部分。涵盖了目前水产领域的常见病和多发病。对各种疾病涉及的处方内容、药品种类、剂型、特点和用药安全等事项进行了详细说明...
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食品工艺与配方系列 水产品加工工艺与配方
郑坚强主编2008 年出版460 页ISBN：9787122027887本书介绍了水产冷藏冷冻食品加工技术，水产腌制加工技术，水产干制品加工技术和其他水产品加工工艺等内容。
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新编水产品菜谱400种
肖雨时，余禾主编2000 年出版307 页ISBN：7810562150我国江河湖海广阔，各种水产品养殖广泛，种类繁多。像各种鱼虾、蟹、贝、海参等，都是高蛋白、低脂肪类的营养丰富的食品，可强身健体，越来越受到现代家庭的喜爱。本书按鱼、虾、蟹、贝、海参等分为20类。比较系统地...
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