甜味

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  甜味美食与健身

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  红森主编；闫毕等编撰2005 年出版253 页ISBN：7543318717

  《甜味美食与健身》专门讲甜味食品的特点、调制、加工及食用的有关知识和如何利用甜味的特有功能在享用美味时兼顾健身祛病、提高生活质量的有用信息。书中首先扼要概括地讲明五味之一的甜味与健身养生的一...

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  尤今小语系列 花瓣的甜味 尤今的蝴蝶人生

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  （新加坡）尤今著2017 年出版214 页ISBN：9787550721579

  《花瓣的甜味：尤今的蝴蝶人生》是一本散文集，书中有对人生的感悟、对快乐的追求，有关于爱情、亲情的故事，有关于教育的故事，还有关于心灵的故事，书中多篇文章曾被《读者》《意林》等收录。...

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  天天烘焙 甜味篇

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  Fendy著2014 年出版127 页ISBN：9787535959171

  本书讲解烘焙入门知识，介绍60款饼干、蛋糕、面包、派、塔及其他点心，每款有【参考分量】、【用料】、【制作】、【烤焙】、【0失败经验分享】等内容，美轮美奂的成品图和细致入微的步骤图。帮助读者灵活变通，巧...

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  甜味菜制作300例

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  刘川等编1990 年出版191 页ISBN：7805421862

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  甜酸苦辣风味菜谱 甜味菜谱

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  俞宗德等编著1997 年出版133 页ISBN：7538830731

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  家庭甜味菜制作

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  郭春荣，郭春峰编著1993 年出版181 页ISBN：7532332276

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  功能性高倍甜味剂

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  胡国华主编2008 年出版385 页ISBN：7122020193

  本书从糖苷类高倍甜味剂、蛋白质类甜味剂、常见合成高倍甜味剂、新型合成高倍甜味剂、功能性高倍复合甜味剂等方面对甜味剂的种类、制备、改性、加工特性及其在品中的应用进行了详细介绍了。...

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  功能性食品甜味剂

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  郑建仙编著1997 年出版538 页ISBN：7501921113

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  鲜甜味幻-安徽菜

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  北京瑞雅文化传播有限公司主编2004 年出版95 页ISBN：7501945918

  本书以精美的图片介绍展示了传统八大菜系中具有家常感的地道菜品，制作步骤简便。

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  高效甜味剂

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  郑建仙主编2009 年出版393 页ISBN：9787501965113

  本书共六章，第一章论述甜味与甜味剂理论，后续五章分别讨论阿斯巴甜、纽甜、阿力甜及其他高效甜味肽，三氯蔗糖及其他蔗糖衍生物，甜菊苷、甜菊双糖苷等及其他人工合成甜味剂等的物化性质、甜味特性、代谢特性、安...