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本书介绍了微生物的工业发酵、微生物酶制剂、低度酒精饮料、食用菌以及食品的腐败与防止等内容。
由联郊德国哥丁根大学微生物学研究所所长H<G·施莱杰博士撰写的《普通微生物学》,自1969年问世以来,深受该国高校学生的欢迎,并纷纷把它选作教材。1985年的第6版经英国学者M·考古特译成英文后,在世界范围内产...
本书内容包括细菌的致病因子、细胞因子生物学、细胞因子和细胞因子网络与疾病的关系,诱导产生细胞因子的细菌脂多糖和其它分子的生物学特征,以及它们作用于细胞因子网络而对机体产生的影响,如何通过调控细胞因...
本书包括:细菌的代谢、细菌毒素、衣原体、支原体、立克次体、螺旋体、病毒的增殖、病毒的遗传、真菌、微生物感染与免疫等内容。