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考生保健药膳集锦
考生保健药膳集锦

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工业技术

  • 电子书积分:11 积分如何计算积分?
  • 作 者:彭铭泉主编
  • 出 版 社:北京:人民军医出版社
  • 出版年份:2005
  • ISBN:7801946642
  • 页数:284 页
图书介绍:本书作者为长期从事药膳研究和应用的专家,针对考生学习考试中出现的精神紧张、记忆力下降、心神不安、失眠等情况,设计了增强考生记忆药膳、补心益气药膳、营养药膳、抗病强身药膳、女生保健药膳等共计500余种药膳配方。每种药膳有配方、功效、制作、食法、宜忌等内容。内容翔实,简单易行。适合各类考生及伏案工作者家庭制作食用。
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《考生保健药膳集锦》目录

第1章 增强考生记忆药膳 1

远志牛奶饮 1

桂圆红枣汤 1

龙眼猪脑汤 2

核桃炒鸡丁 2

砂仁炖鱼头 3

双耳炒猪肝 3

姜汁拌菠菜 4

无花果猪爪 5

黄芪蒸仔鸡 5

蔬菜泥 6

蔬菜水果泥 6

鹌鹑山药大米粥 7

牛奶白米粥 7

木瓜水果泥 7

消暑生津汁 8

香蕉泥 8

核桃豌豆泥 9

核桃蛋黄豌豆糊 9

山药马铃薯鸡肝糊 9

葡萄龙眼糕 10

远志肝泥瘦肉粥 10

冬茸雪蛤羹 11

木瓜菠菜面 11

山药白饭鱼蒸蛋 12

番薯番茄扒猪肝 12

牛奶麦片粥 13

砂仁豆腐茄盒 13

无花果粟米蛋 14

苡仁腿茸鲜节盅 14

黄芪番茄泥鳅汤 15

百合鲜菇炖鱼肚 16

沙参蒸粉卷 16

银耳豆腐汤 17

赤豆花 17

砂仁汾丝豆芽羹 18

远志虾米面 18

山药瑶柱猪红粥 19

槟榔瘦肉粥 19

远志瑶柱猪骨粥 20

陈皮牛肉粳米粥 20

龙眼皮蛋瘦肉粥 21

核桃虾仁粥 21

砂仁豌豆肉丝粥 22

银耳香菇肉丝面 23

无花果虾仁通心粉 23

山药冬菜粉丝鸭 24

芪炒米粉 24

牡蛎紫菜面 25

远志虾米米粉 25

龙眼沙河粉 26

核桃年糕汤 26

砂仁番薯面 27

银耳香菇鸡丝面 28

无花果刀削面 28

香芋汤米粉 29

山药香菇鸡丝粥 29

芪汁什锦炒面 30

山药鸡肉汤圆 31

牡蛎鸡肉丸 31

党参狮子头 32

第2章 抗失眠药膳 33

甘麦红枣饮 33

党参首乌饮 33

牛奶红枣饮 34

荔枝夜交藤 34

蜂乳刺五加 35

桂圆枣仁饮 35

桂圆枣仁羹 35

人参枣仁茶 36

党参红枣茶 36

洋参桂圆茶 36

桂圆枣仁茶 37

参叶灵芝茶 37

银耳太子参 38

苹果蛋奶饮 38

花生牛奶饮 38

阿胶牛奶饮 39

莲子鲜奶糊 39

桂圆红枣羹 40

人参茯苓粥 40

鸡蛋粟米粥 40

百合粳米粥 41

桂圆八宝粥 41

桂圆红糖粥 41

童参茯苓粥 42

小麦红枣粥 42

枣莲绿豆粥 43

莲枣山药粥 43

茯苓红枣粥 44

荔枝粳米粥 45

参归猪肝汤 45

人参红枣粥 46

白参红枣粥 46

桂圆糯米粥 47

茯苓蘑菇饭 47

白参茯苓糕 48

十全大补糕 48

玫瑰密汤圆 49

茯苓桂花饺 49

柠檬桂圆酱 50

莲枣蜂蜜汁 50

什锦果脯肉 51

红枣桂圆密 51

蜂蜜蒸百合 52

糖蒸鲜荔枝 52

桂圆莲子羹 52

莲子蒸糯米 53

秋令食红枣 54

姜汁煮荔枝 54

红枣莲子包 54

白参豆沙包 55

桂圆猪肉饼 55

茯神鸡蛋饼 56

荔枝熘鸡片 56

桂圆蒸猪心 57

第3章 补心益气药膳 58

天麻蒸鸡蛋 58

妙香炒舌片 58

甘草菊花饮 59

妙香茯神汤 60

党参煲猪心 60

参麦炖瘦肉 61

灵芝煲兔肉 61

首乌炒肝心 62

百合玉竹粥 63

玉竹妙香心 63

人参煮羊心 64

丹参炖乌鸡 64

山药萝卜粥 65

瓜蒌蒸乳鸽 65

川贝水晶梨 66

杏仁雪蛤羹 66

川贝雪梨粥 67

党参猪心汤 67

丹参川贝鸡 68

莱菔子糖饮 68

浙贝蒸鱼翅 68

杏仁煮雪梨 69

当归党参鸡 69

二参红枣饮 70

虫草蒸鹌鹑 70

红枣燕窝羹 71

红枣洋参饮 71

人参滑鸡煲 72

归芪蒸鳗鱼 72

参枣粳米饭 73

首乌红枣粥 73

当归炖乌鸡 74

党参红枣粥 74

橘络炖蹄筋 75

红花白糖饮 75

丹参蒸鱼翅 76

桃仁旋覆鸡 76

二红粳米粥 77

田七蒸乳鸽 77

橘络燕窝汤 78

河车蒸鸽蛋 78

红花鱼头汤 79

人参炖鲍翅 79

丹参红花粥 80

当归羊肉汤 80

桂枝炖牛肉 81

党参虾球汤 81

附片羊肉汤 82

桂香卤牛肉 83

桂枝蒸乳鸽 83

红参大枣茶 84

桂枝红参粥 84

归枣滑鸡煲 85

当归羊肉粥 85

当归煲狗肉 86

麦冬炖羊心 86

玉竹煮猪心 87

柏子仁蒸鸡 87

丹参石斑鱼 88

茯苓五味粥 88

第4章 增强考生消化吸收营养药膳 90

官桂羊肉粥 90

砂仁煮猪肚 91

丁香卤老鸭 91

荜茇鲫鱼羹 92

草果羊肉粥 92

荜茇头蹄汤 93

砂仁炖肚条 93

羊肉面片汤 94

胡椒炖猪肚 94

姜橘鲫鱼羹 95

红枣牛奶羹 96

草果蒸排骨 96

火腿蘸花椒 97

羊杂蘑菇面 97

豆蔻蒸馒头 98

姜枣大米粥 98

桂皮炖猪肚 99

四物煮槟榔 99

生姜萝卜饼 100

山楂瘦肉干 100

羊肉萝卜汤 101

消食茶膏糖 101

香橼砂仁糖 101

狗肉糯米粥 102

扁豆大米粥 103

莲子红枣粥 103

苏子老姜粥 104

良姜香附粥 104

茴香炖猪肚 104

温胃猪肚汤 105

内金鸡肫汤 105

归参母鸡汤 106

归芪蒸母鸡 106

山药牛乳面 107

山楂炖猪肚 107

白术内金饼 108

蒲公英羊肚 108

砂仁煲猪肚 109

吴茱萸米粥 109

高良姜米粥 110

胡椒火腿汤 111

山药肉丸汤 111

草果烧牛肉 111

荜茇桂心粥 112

槟榔萝卜粥 112

橘根煲猪肚 112

薤白小米粥 113

红糖煮豆腐 113

蜂蜜羊奶饮 114

冰糖鱼肚汤 114

老龟炖猪肚 114

甲鱼炖鱼肚 115

胡椒红枣汤 115

党参黑米粥 116

姜桂炖猪肚 116

糯米红枣粥 117

蜂蜜红茶饮 117

豆浆饴糖饮 117

第5章 减肥瘦身药膳 119

山药粳米粥 119

红枣金笋粥 119

党参玉米糊 120

白术百合粥 120

山药萝卜粥 121

苡仁冬瓜汤 121

冬瓜水鸭汤 122

双叶粳米粥 122

冬瓜蚕豆粥 122

冬瓜鱼头粥 123

五皮粳米粥 123

苡仁白鸭汤 124

苡仁鲍鱼汤 124

海带苡仁汤 125

冬瓜草鱼汤 125

莲子百合汤 126

泽泻鲤鱼汤 126

山楂萝卜汤 127

赤豆鲤鱼汤 127

瓜皮蚕豆汤 128

荷叶首乌汤 128

冬瓜瘦肉汤 128

芙蓉发菜汤 129

麦冬蒸冬瓜 130

苡仁煮冬瓜 130

麦冬炖瘦肉 131

赤豆炖仔鸭 131

山楂煮肉片 132

山楂瘦肉干 132

蕺菜拌莴苣 133

赤小豆鱼汤 133

山药蒸四素 134

荷叶鸡脯肉 134

米粉蒸排骨 135

荷叶蒸鹌鹑 135

糯米蒸乳鸽 136

竹叶山药粥 136

乌梅烧排骨 137

首乌香米粥 137

枸杞拌芹菜 138

枸杞炒香菇 137

银耳炒香菇 139

百合炒西芹 139

双耳熘鸡片 140

银耳丝瓜汤 140

枸杞瘦肉汤 141

枸杞炒兰花 141

枸杞烧花菜 142

银杏烩双菇 142

白果烩兰花 143

银杏炒莲白 143

莲米荷兰豆 144

白果炒生菜 145

麦冬烧黄瓜 145

天冬炒丝瓜 146

百合炒扁豆 146

麦冬炒白菜 147

玉竹烧冬瓜 147

沙参炒高笋 148

第6章 补肾药膳 149

红豆煲黑鱼 149

砂仁鲫鱼汤 149

苡仁炖水鱼 150

虫草龟肉汤 150

什锦冬瓜盅 151

凉补西瓜盅 152

翠衣炒鳝片 152

木耳黄花汤 153

芡实炖老鸭 153

党参蒸水鸭 154

饴糖银耳羹 154

淡菜皮蛋粥 154

百合青瓜汤 155

红芪炖母鸡 155

海藻炖水鸭 156

金银菊花饮 156

百合熘鸽片 157

茯苓冬瓜脯 157

马蹄拌花枝 158

红枣煮黑鱼 158

泽泻大米粥 159

昆布炖水鸭 159

桔梗酿雪梨 160

饴糖煮百合 160

黄精肉丝汤 160

蛤蜊玉米须 161

黄精炖水鱼 161

蜜枣炖银耳 162

冰糖雪蛤羹 162

洋参燕窝汤 162

洋参炖乌鸡 163

荷叶绿豆汤 163

黑豆鲤鱼汤 164

杜仲银耳羹 165

牛奶雪蛤羹 165

龙眼炖鲍鱼 165

洋参炖鱼翅 165

蜂蜜雪蛤羹 166

健脾八珍糕 166

荷香薏米鸡 167

荸荠大米粥 167

蔬果清热饮 168

贝母萝卜粥 168

荸荠猪肺汤 168

苡仁藕骨汤 169

翠衣大米粥 169

豆豉蒸鲫鱼 170

苡仁炖鹌鹑 170

翠衣香蕉茶 171

赤豆炖黑鱼 171

荸荠煮猪腰 171

党参炖母鸡 172

虫草老鸭汤 172

洋参枸杞饮 173

荸荠煮带子 173

洋参白果鸭 174

湘莲蒸鲍鱼 174

双耳炒贝柱 175

翠衣爆鳝丝 175

第7章 补肝药膳 177

车前白糖饮 177

岗松通淋茶 177

鸡骨草糖饮 178

半边莲糖茶 178

马鞭草甜茶 179

郁金煮水鸭 179

茯苓水鸭汤 180

赤豆苋鸭粥 180

豆蔻牛奶饮 181

砂仁瘦肉汤 181

槐角白糖饮 182

白茅根豆浆 182

茅根蛋花羹 182

猕猴桃糖饮 183

西瓜大蒜散 183

二根西瓜饮 184

青皮白鸭汤 184

陈皮瘦肉粥 185

香附豆腐汤 186

桑椹枸杞茶 186

红花蒸墨鱼 186

冰糖溪螺饮 187

溪螺萝卜根 187

扁豆溪螺汤 188

赤豆溪螺汤 188

猪苓溪螺汤 189

溪螺红糖饮 189

冬瓜饴糖汤 190

玉米须煲蚌 190

粟须螺片汤 191

冰糖煮田螺 191

胡萝卜煲螺 191

豆豉田螺汤 192

枸杞田螺汤 193

豆腐鳅鱼汤 193

泥鳅年奶饮 194

荸荠羊奶饮 194

荸荠炒猪肝 195

荸荠炒鸡蛋 195

荸荠豆腐汤 196

茄子烧荸荠 196

苋菜海蜇汤 197

黄花淡菜汤 198

二冬葵菜汤 198

苡仁煲冬瓜 199

海蜇拌莴苣 199

洋参荸荠饮 200

番茄荸荠饮 200

番茄墨鱼汤 201

番茄煲蚌网 201

二豆煲米饭 202

薏米鲫鱼汤 202

荸荠云吞 203

马蹄雪蛤羹 203

西瓜番茄汁 204

蜂蜜牛奶蛋 204

蜂蜜脐橙汁 204

首乌煮猪肝 205

第8章 考生防病强身药膳 206

桑叶菊花饮 206

银花薄荷饮 206

薄荷粳米粥 207

荆芥粳米粥 207

豆豉葱白汤 208

荸荠甜豆浆 208

猪肝拌豆芽 208

荸荠炒牛肝 209

紫菜黄瓜汤 210

红果雪梨丝 210

牛肝炒豆苗 211

芹菜炒猪肝 211

牛肉烧板栗 212

玫瑰酱大蒜 212

芝麻小白菜 213

干贝猪肉汤 213

鸡蛋炒豆腐 214

牛肉炒鸡蛋 214

灵芝香酥鸡 215

黄豆煮猪肝 216

丝瓜鸡蛋汤 216

素馅鲜馄饨 217

冰糖水果羹 217

银耳枇杷羹 218

蜂蜜鸭梨羹 218

金针菜根汤 219

银花连翘粥 219

板蓝根米粥 220

痄腮解毒茶 220

鲫鱼枸杞菜 220

萝卜炒羊肉 221

清汤萝卜丝 221

蒜茸炒苋菜 222

红枣木耳汤 222

苹果山楂饮 223

银花粳米粥 223

苦瓜粳米粥 224

槟榔粳米粥 224

车前叶米粥 224

茶叶黑米粥 225

黑芝麻蜜粥 225

香蕉冰糖汤 226

蜜糖花生油汤 226

海带焖木耳 226

蜜奶芝麻羹 227

炝腐竹菠菜 227

莴苣拌蜇皮 228

荸荠海蜇汤 228

黄瓜拌粉皮 229

土豆炒洋葱 229

花生拌芹菜 230

香炸素三样 230

山楂炖兔肉 231

红枣玉米窝 231

果肉玉米糊 232

第9章 女生保健药膳 233

肉末荷包蛋 233

菠菜卧鸡蛋 233

瘦肉拌双丝 234

荠菜肉丸汤 234

荸荠烧肉丸 235

韭菜炒猪肾 236

茭白蜂蜜饮 236

莲子炖猪肚 237

荷叶蒸黑枣 237

黄芪甲鱼汤 238

韭菜炒鸡蛋 238

枸杞煮鸡蛋 238

木耳红枣茶 239

红糖绿茶饮 239

山楂红花酒 240

桃仁牛血羹 240

益母调经汤 240

墨鱼桃仁汤 241

黑豆红花汤 241

月季黄酒汤 241

牛肾糯米粥 242

狗肉黑米粥 242

韭菜虾仁粥 243

姜枣红糖汤 243

核桃芝麻糖 244

圆肉花生汤 244

胡桃炒韭菜 244

杏莲乌鸡汤 245

山药乌鸡粥 245

红枣莲子粥 246

芡实核桃粥 246

绿豆木耳粉 247

第10章 润肠通便药膳 248

柏仁猪肝汤 248

核桃仁菠菜猪肝汤 248

桑椹果盘 249

蜂蜜香蕉 249

芝麻核桃糊 250

芝麻蜂蜜糊 250

菠菜柏仁汤 251

番薯粉丝汤 251

麻仁粳米粥 252

蜂蜜赤豆饮 252

蜂蜜芝麻饮 252

蜜汁鲜果 253

芝麻核桃膏 253

粉蒸番薯 254

藕粉蜂蜜糊 254

蜇皮蜂蜜汤 254

核桃仁苦瓜丝 255

昆布豆腐冬瓜汤 255

山药烧兔肉 256

黑芝麻油拌芹菜 256

柏仁白菜 257

芦荟空心菜 257

芦荟炒菠菜 258

郁李仁炒蘑菇 258

郁李荠菜炒洋葱 259

蜂蜜土豆甘薯羹 259

桃仁煮豆腐 260

五汁蜂蜜饮 260

桑椹牛奶饮 260

鲜榨蜜菜汁 261

麻油紫菜汤 261

蜂蜜无花果饮 262

桃仁烧魔芋 262

生首乌炖鸡 263

冬苋菜鸭血羹 263

当归黄芪炖母鸡 264

麻仁炖母鸡 264

黄芪党参烧鲫鱼 265

核桃陈皮兔丁 265

生首乌煮虾 266

参麦炖老鸭 266

核桃爆腰花 267

双仁甘薯汤 267

核桃杜仲瘦肉煲 267

郁李麻仁炖猪肉 268

麻仁芝麻玉米糕 268

桃仁蜂蜜粳米粥 269

蜂蜜桃花饮 269

苡仁槐花炖猎肠 270

菊花粥 270

番泻蛋花汤 270

决明烧豆腐 271

核桃鲜笋拌芹菜 271

山药海蜇汤 272

茶叶木香粥 272

大黄糕 272

山药焖萝卜 273

麦芽紫苏粥 273

黑芝麻小米糕 274

首乌黑芝麻饮 274

无花果煮鸡蛋 274

第11章 考试前补脑药膳 276

核桃山药炒藕丁 277

人参菊花炒鸡片 277

二参炖鸽蛋 278

上汤煮双圆 278

远志枸杞炒肉丝 279

柏仁枸杞炒猪心 279

双仁茯苓炒牛肉 280

桂圆枸杞叶炒羊肉 280

五味羊肾羹 281

桂圆红枣炖兔肉 281

人参玉竹炒生鱼 282

党参天冬炒鳝段 282

参枣炖鳖 282

人参洋葱炒肉蟹 283

山药天麻麒麟鱼 283

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