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顶级花式蛋糕

顶级花式蛋糕

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电子书积分：7 积分如何计算积分？
作者：李国溢，姜志强著
出版社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2009
ISBN：9787501967193
页数：96 页

图书介绍：烘焙不仅在于追求高超的技术，更重要的是一种生活的分享！本书是由两位台湾顶级的专业烘焙师傅所联合打造，书中介绍了最为豪华顶级的慕斯和蛋糕，包含所有五星级饭店呈现的糕点内容。本书侧重于创新风味的甜点，书中附有详细的操作分解图，图文并茂，读者可以进行参考，轻松完成五星级甜点的制作。

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《顶级花式蛋糕》目录

标签：蛋糕顶级

常温蛋糕 5

焦糖费楠雪 5

栗蓉蛋糕 8

榛子巧克力 11

新士奇甜点 15

葡萄干杏仁小点 18

巧克力蛋糕 21

焦糖蛋糕 26

茴香甜橙蛋糕 29

开心果杏仁蛋糕 32

香柠蜜桃蛋糕 34

蛋糕 37

绿茶奶油蛋糕 37

荔香圆 42

巧克力柠檬蛋糕 48

百利甜香蕉奶酪 53

法式奶酪蛋糕 57

水果物语 60

慕斯 66

时尚夏日 66

和风提拉米苏 72

草莓雪波 79

皇家咖啡巧克力恋人 85

茉莉花巧克力慕斯球 88

马达加斯加慕斯 91

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