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Contents目录 1

UnitOneAdvanceReservations 1

第一单元 预定房间 12

UnitTwoReception 20

第二单元 接待 41

UnitThreeHotelServices 54

第三单元 店内服务 85

UnitFourFoodandBeverages 108

第四单元 餐饮 138

UnitFiveHousekeeping 161

第五单元 客房管理 169

UnitSixComplaints 175

第六单元 批评意见 195

UnitSevenCheckingOut 209

第七单元 结帐离店 219

Appendix附录 227

附录一：饭店组织机构图 227

HotelOrganizationChart 227

附录二：一些国家和地区简况 230

TheProfilesofSome 230

CountriesandRegions 230

附录三：字母顺序表 245

AlphabetList 245

附录四：法餐点菜单 247

ALaCarteMenu（1） 247

附录五：中餐点菜单 251

ALaCartemenu（2） 251

附录六：汉英对照饭店专用语 260

HotelTerms 260