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中国葡萄酒
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工业技术

  • 电子书积分:13 积分如何计算积分?
  • 作 者:李华,王华著
  • 出 版 社:咸阳:西北农林科技大学出版社
  • 出版年份:2010
  • ISBN:9787810925839
  • 页数:399 页
图书介绍:本书是对中国葡萄和葡萄酒的全面概述。不仅介绍了中国葡萄和葡萄酒的发展历史,还详细阐述了中国葡萄酒产区的气候、主要酿酒品种及栽培、中国葡萄酒教育与研究、法规建设与质量监督体系等内容,而且,也融入了葡萄酒的欣赏和鉴赏、品尝以及服务等文化。同时对我国各主要产区的地理条件和所产葡萄酒类型特点进行了一一阐述。
《中国葡萄酒》目录
标签:葡萄酒 葡萄

上篇 中国葡萄与葡萄酒中国葡萄酒的历史 2

中国葡萄产区的气候 28

中国主要酿酒葡萄品种 42

葡萄栽培 76

葡萄酒酿造  98

中国葡萄与葡萄酒教育、科研及产业发展 116

中国葡萄酒法规建设与质量监督体系 130

葡萄酒品尝 140

葡萄酒服务  160

家庭酒窖 174

下篇 中国葡萄酒产区东北产区 185

北京产区 213

天津产区 223

河北产区 231

山东产区 247

山西产区 265

黄河故道产区  278

新疆产区 296

甘肃产区 314

宁夏、内蒙古产区 332

陕西产区 350

西南高山产区 367

广西产区 386

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