食用色素PDF电子书下载
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- 作 者:李君武,纪永年编
- 出 版 社:上海:上海科学技术出版社
- 出版年份:1959
- ISBN:15119·1256
- 页数:114 页
第一章 绪言 1
第二章 食用色素的应用 3
第三章 食用色素的分类 7
(一)水溶性食用色素 7
(二)油溶性食用色素 18
第四章 食用色素的规格要求和制造工序 23
(一)食用色素的规格要求 23
(二)食用色素的制造工序 25
第五章 几种常用的食用色素的制造方法 28
(一)柠柠黄 29
(二)肼黄 31
(三)萘酚黄S 35
(四)杨梅红(一) 38
(五)杨梅红(二)(又称苋菜红) 40
(六)大红 43
(七)桑子红 45
(八)桔黄(又称日落黄FCF) 47
(九)湖蓝 50
(十)酸性绿BS 52
(十一)桔红 56
(十二)食品蓝 58
(十三)樱桃红 59
(十四)玫瑰红 62
(十五)油溶性黄 65
(十六)油溶性奶黄 67
(十七)油溶性桔黄 69
(十八)油溶性红 70
(十九)油溶性蓝 72
第六章 食用色素主要原料的分析 76
(一)对氨基苯磺酸 76
(二)1,4氨基萘磺酸 76
(三)R盐 77
(四)G盐 78
(五)薛佛氏盐 79
(六)1-对苯磺酸3-甲基5-吡唑酮 80
(七)显色基蓝B(邻二甲氧基联苯胺) 81
(八)支加哥SS酸(8-氨基1萘酚5,7二磺酸) 82
第七章 食用色素的检验方法 84
(一)挥发物测定 84
(二)水不溶物测定 84
(三)醚溶物测定 84
(四)氯化钠与硫酸钠测定 86
(五)毒性——砷测定 87
(六)毒性——铅测定 91
(七)纯染料的测定 95
(八)动物试验 97
(九)染料色光强度的检定 97
附录:各国使用的食用色素 98
参考资料 113
- 《中国食物药用大典》谭兴贵,廖泉清,谭楣主编;陈德兴,刘昭纯,张小英等副主编 2013
- 《豆类养生事典》《同仁堂养生馆》编委会编 2013
- 《手把手教你开心种野菜 6种野菜种子随机送》陈昕著 2012
- 《400种野菜采摘图鉴》董淑炎主编 2012
- 《纯天然的果蔬汁 玩转榨汁机》吴佩琦主编 2013
- 《养生米糊豆浆杂粮粥大全》张明编著 2013
- 《有毒生物》孙承业等主编 2013
- 《食材养生速查手册》东潇博编著 2013
- 《饮食宜忌速查全书》孙志慧编著 2013
- 《中国食材辞典》李朝霞主编 2012
- 《东方杂志 第110册 第25卷 第一至四号 1928年1月-1928年2月》上海书店出版社编 2012
- 《清明 我们的节日》冯骥才编 2017
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《走出人格陷阱》郑晓斌,徐樟责编;武志红 2020
- 《甘肃省档案馆指南》甘肃省档案馆编 2018
- 《莼江曲谱 2 中国昆曲博物馆藏稀见昆剧手抄曲谱汇编之一》郭腊梅主编;孙伊婷副主编;孙文明,孙伊婷编委;中国昆曲博物馆编 2018
- 《花时间 我的第一堂花艺课 插花基础技法篇》(日)花时间编辑部编;陈洁责编;冯莹莹译 2020
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《东方杂志 第94册 第22卷 第四至七号 1925年2月-1925年4月》上海书店出版社编 2012
- 《远去的老调》经典文库编委会编 2019
- 《钒产业技术及应用》高峰,彭清静,华骏主编 2019
- 《现代水泥技术发展与应用论文集》天津水泥工业设计研究院有限公司编 2019
- 《异质性条件下技术创新最优市场结构研究 以中国高技术产业为例》千慧雄 2019
- 《Prometheus技术秘笈》百里燊 2019
- 《中央财政支持提升专业服务产业发展能力项目水利工程专业课程建设成果 设施农业工程技术》赵英编 2018
- 《药剂学实验操作技术》刘芳,高森主编 2019
- 《林下养蜂技术》罗文华,黄勇,刘佳霖主编 2017
- 《脱硝运行技术1000问》朱国宇编 2019
- 《催化剂制备过程技术》韩勇责任编辑;(中国)张继光 2019
- 《信息系统安全技术管理策略 信息安全经济学视角》赵柳榕著 2020