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酵母遗传学

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陈士怡，徐洪基著1989 年出版226 页ISBN：7030011007
酵母解剖

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（日）柳岛直彦等编；王岳五译1990 年出版311 页ISBN：7310002806
酵母生物化学

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陈思妘，萧熙佩1990 年出版350 页ISBN：7533106326
本书分为8章
酵母遗传学方法实验指南

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（美）A.亚当斯（Alison Adams）等著；刘子铎译2000 年出版132 页ISBN：7030078209
酵母营养的奥秘

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俞学锋主编2017 年出版160 页ISBN：9787564742713
本书具体讲述了酵母菌与人类的关系、酵母发酵原理、酵母营养成分、酵母菌生产流程以及酵母菌的经济价值等内容。本书中用彩色图片展示了酵母细胞的形态、特色等信息，图文并茂，适合生物专业师生及食品行业工作...
酵母菌的生活修订增补第2版

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（美）法夫（Phaff.H.J.）等著1985 年出版312 页ISBN：
酵母菌的特征与鉴定手册

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（英）巴尼特（Barnett，J.A.）等著；胡瑞卿译1991 年出版448 页ISBN：7810260529
书名原文:Yeasts:characteristicsandidentification:本书对已发现的66个属的酵母菌的特征作了系统的描述
应用微生物学实验法第1篇酵母实验法

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方心芳著1951 年出版120 页ISBN：
应用微生物学实验法第1篇酵母实验法

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方心芳撰1951 年出版115 页ISBN：
酵母遗传实验方法冷泉港实验课手册英文版

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（美）Dan Burke等著2002 年出版205 页ISBN：7302050961

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