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田野·社会丛书 晋祠稻米 农业技术与乡村社会变迁研究
苏泽龙著2018 年出版244 页ISBN：9787100160834本书主要是研究集体化时期晋祠地区的稻作技术与社会变迁问题。为将这一问题论述地更加明细准确，作者引入长时段的视角，禀承区域社会史“田野与社会”的理论与方法，借鉴运用社会学、人类学、经济学等相关学科方...
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种子革命与社会变迁：长江三角洲地区的农业品种改良研究 1927-1937
蒋国宏著2007 年出版447 页ISBN：9787206054136本书主要研究20世纪30年代，尤其是“黄金十年”在长江三角洲地区进行的蚕种改良、棉种改良，试图由此切入再现南京政府时期，中国农村的真实状况中当时农业科技改良的真实场景，剖析农业品种改良中的动机与过程，艰辛...
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稻米淀粉品质研究与利用
吴殿星，舒小丽，吴伟著2009 年出版187 页ISBN：9787109134423本书内容包括稻米淀粉的组成、结构与性质、水稻淀粉的生物合成与降解、稻米淀粉品质的遗传测控等内容。
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稻米功能成分研究与育种
舒小丽，吴殿星，张宁等编著2017 年出版367 页ISBN：9787109227859全书在简要介绍功能食品研发的基础上，根据稻米中的营养成分研究与利用情况分章节组织了编写。该书不仅概述了国内外该领域的最新研究进展，也紧密结合实验室自身的研发实践，可作为从事作物遗传育种、食品科学技...
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AA级绿色（有机）稻米生产技术
张玉烛，陈祖生著2012 年出版154 页ISBN：9787548704683本书系统介绍了绿色稻米的概念、生产技术原则、生产的关键技术、病虫害生态防控关键技术、生产的技术集成与操作规范以及绿色稻米生产的的有关标准。...
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稻米及其制品生产技术问答
刘永乐主编2010 年出版304 页ISBN：9787110062951稻谷是我国最重要的粮食资源，稻米对我国人民的重要性不言而喻。稻米绿色供应链就是要体现稻米安全优质，节能降耗和环境友好的现代大米供应模式，本书覆盖稻米原料生产，加工，储藏，运输等诸多环节。这是满足全民不.....