中医药膳传统技艺

本书共分为六个模块，具体包括中医药膳概述、食疗药膳的制作方法、中医保健药膳、广西民族特色药膳、药物类原料和食物类原料。书中涉及的药膳配方均出自历代典籍或名医验案，具有可信性、易于操作。本书适合作...

朱养心传统膏药制作技艺

这是与省文化厅合作的第三批“国家级非物质文化遗产代表作丛书”项目第二批次的28种图书之一，介绍朱养心传统膏药制作技艺的基本要素。朱养心是杭州的百年老字号，其传统膏药制作技艺始创于明万历年间，所制膏药...

浙江省非物质文化遗产代表作丛书 方回春堂传统膏方制作技艺

上海中医学院中医图书目录

减肥菜肴瘦身茶

美食菜肴营养百科

本书较详细介绍大众生活中，有关家庭生活卫生常见疾病保健、饮食营养以及中老年健康养生等的基础知识。适用方法和技术的操作等。内容全面，既保持科学知识和系统性，又注重实用，论述深入浅出。...

营养与烹饪指南 人体营养与烹饪技术

商业专科烹饪专业试用教材 烹饪营养学

营养保健菜肴制作大全

内容提要 本书介绍了猪肉、牛肉、羊肉、兔肉、狗肉、腊肉、猪 排骨、猪肝、猪肚、猪腰、猪肉皮、鸡、鸭、鹌鹑、鸽子、 知了、鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、黑鱼、鲤鱼、鲫鱼、鳝鱼、甲 鱼、带鱼、黄鱼、墨斗鱼、海...

高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材 烹饪营养教程

本书主要分为十六讲，主要介绍了烹饪饮食中各种原料的组成成分以及植物性、动物性原料的营养成分，并对如何健康饮食，如何合理的饮食作出了阐述。本书最后为慢性疾病人群设计了合理的膳食食谱。全书阐述思路清晰...