创意官府菜

本书以时尚创意养生为主题，注重各菜系兼容并蓄、巧妙结合、注入健康时尚、营养均衡的养生元素；形成了自己的独特技艺风格，创研的养生分餐菜，新派融合菜，使中菜西吃成为饮食界的一种时尚。书中着重介绍了120道菜...

中国陕菜 官府菜

本书主要讲述陕西官府菜的历史文化渊源。

官府养生菜

本书精选136道官府养生菜，31道开胃凉菜、88道滋补热菜、17道酥嫩软鲜面点，让食客在享受美味的同时，吃出健康来。精美大图呈现，做法明晰，指导性强。...

火爆官府菜

本书以图文并茂的形式介绍了140例现今在餐饮业较受欢迎的官府菜，具体列出了其制作方法、口味特点、注意事项以及菜肴解说，图片清晰直观，文字详细易懂，为学习者提供了便利。...

滋补官府菜

本书为烹饪专业菜谱书，主要介绍滋补官府菜的的制作方法和烹调技术，包括清醇系列、翰林系列、官府沙茶系列、官府浓汁辣烩系列、官府蚝皇系列、官府金汤系列、蟹黄鲜醇系列、官府捞饭系列、蔬香系列、果香系列...

环球美食 创意江南菜

本书追随餐饮时尚，将中西合璧、融合创新的各种菜式以精彩的图片，优美的文字展示出来，以飨专业人员和爱好美食的大众。

创意菜精选 首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集

本书为首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集，全书精选出了近200道较具创意的菜肴进行了介绍，菜肴图片丰富，做法详细，并附有每桌宴席设计的标准菜谱、设计说明、营养分析，可作为高校烹饪专业学生的指导用书，也可作....

中国淮扬菜 淮扬宴席菜

家常风味菜丛书 适时养生菜

东北风味菜 蛋类菜60种

本书介绍蛋类菜肴制作60种。