吃遍中国 07 浙江菜

徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口感以咸、.....

吃遍中国 04 北京菜

徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口感以咸、.....

吃遍中国 08 云南菜

徽菜的传统品种多达千种以上，其风味包含皖南、沿江、沿淮三种地方菜肴的特色。皖南风味以徽州地区地菜肴为代表，是徵菜的主流与渊源。其主要特点是喜用火腿佐味，以冰糖提鲜，基于保持原料的本味，真味，口感以咸、.....

中国植物志 第53卷 第2分册 被子植物门 双子叶植物纲 菱科 柳叶菜科 小二仙草科 杉叶藻科 假繁缕科 锁阳科

家常风味菜丛书 适时养生菜

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教学菜 淮扬菜 第3版

本书介绍各种淮扬菜的做法、用料等知识。适合中职烹饪专业学习使用。

名厨看家菜 西菜集萃

本书收录上海知名星级宾馆高级厨师的创意西菜作品120例，每例菜式配精美图片及详尽的制作介绍，并附英文说明。

教学菜：杭州菜

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学做外国菜 法国菜

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