太阳能干燥技术

本书介绍了太阳能干燥基础知识和各种物料的太阳能干燥技术以及太阳能干燥装置和工艺。

先进干燥技术

本书介绍了干燥技术在热力去湿、干燥和脱水方面的最新突破、在工农业应用中的设备、技术和有成本效益的策略。

科学技术成果报告 膏状物喷雾干燥

农产品干燥理论与技术

本书第一章和第二章分别提出了农产品干燥特性和干燥条件对农产品品质的影响，分析农产品干燥过程及机理，提出合理干燥工艺的基础，有助于设计出节能、高效的干燥设备。第三章，以干燥设备为主线，介绍谷物干燥设备的...

食品冷冻冷藏技术

本书阐述了食品的冷却、冻结、冻藏及解冻等方面的基本理论和方法，详细介绍了肉禽、水产品、蛋类、果蔬类等的冷加工技术，另外还介绍了食品的冻结装置、调理食品的冷加工技术和冷库管理相关的知识。每章书后附...

冷冻食品加工技术

本书内容包括：动植物组织的冷冻和解冻过程中的基本物理现象；冷冻技术；冷冻食品包装；冷冻产品的安全性；冷冻食品的营养因素；冷冻产品开发；肉和肉制品；鱼与贝类的冷冻；果蔬的冷冻加工；冷冻预制品的制造；冷冻......

盘式干燥器及新型传导干燥技术

本书是作者多年开发、研究、设计和生产传导干燥设备的经验总结，既有干燥技术的理论知识，又有丰富的实践经验，内容实用性强。内容包括：第1章为传导干燥技术的基础内容，包括湿气体、溶剂及湿物料的基本性质，以及......

干燥新技术及应用

本书全面介绍了干燥技术与设备在工业生产中的应用。同时对干燥操作的安全、节能和干燥技术未来发展趋势做了系统阐述。

微波加热技术的应用 干燥和杀菌

本书介绍了微波技术所具有的干燥效率高、节能和杀菌温度低等特点。

法国专家来华技术座谈资料汇编 水产品冷冻保鲜